黄埔●庙头村
年味关键词
百岁宴
敬老
波罗鸡
每到新年正月前后,黄埔区庙头社区居委会主任冰姐就特别忙碌——庙头村向来有过年敬老的传统风俗。在村内的张氏大宗祠前,每年农历正月期间都要挑选一天举办百岁宴,邀请村内70岁以上的老人赴宴共庆新年。到了晚上,还有一连三晚的粤剧表演。全村数百名老人聚在一起,年纪最大的已经过百岁,后勤工作不能有丝毫马虎。
祠堂摆百岁宴教育年轻人要敬老
庙头村张氏大宗祠有另外一个带着美好祝愿的名称——万户堂,这是宗族先人对后代的期盼。庙头村的百岁宴正是在万户堂前空地上举行。“现在准备菜品都是专业的公司负责,村里的年轻人一年到头放假回来,就会帮忙打扫卫生,这是村里的优良传统。”庙头村的李婆婆告诉新快报记者,她是嫁到庙头村的媳妇,不过村里只要够岁数就可以参加百岁宴。
“以前没有请专门的饮食企业来做饭,年轻人还要负责做饭做菜的。”李婆婆回忆,百岁宴的目的不单是让村里的老人家聚一聚、吃一顿,而是让常年在外打工的年轻人在回家过年的时候为老人们做一点事情。一年到头家里的事务都是老人家在操持,年轻人回来之后为老人家们准备百岁宴,一是表示对老人家一年付出的致谢,二是感受一下操持大家庭的不易。
到了百岁宴这一天,祠堂内外都摆满了桌椅,每一位受邀的老人还可以带一名亲属出席,现场筵开百席。用餐过后,年轻人们又得收拾桌椅,准备晚上老人家看粤剧时用的长椅,还要预留部分摆放轮椅的位置。现在,舞台的搭设也有专业人士负责,所以看戏场地的布置就交给年轻人来承担。
学手艺前要先到南海神庙上香
庙头村每年的特色节日“波罗诞”就在农历新年之后进行,所以过年期间,为“波罗诞”做准备工作也是庙头村的特色习俗。平日,制作“波罗诞”必备的波罗鸡是家里老人的工作。到了过年,家里的小孩子有空在家,就要接过这项工作。“我们都是这样一代传一代学习制作工艺的。”今年已经89岁的陆敬和婆婆说。
陆婆婆是村里年龄最大的波罗鸡制作者。她说自己13岁就跟着家里的伯娘(伯母)学做波罗鸡,也是在过年期间,而且程序特别讲究——家里的小孩学做波罗鸡之前,必须由家里的长辈带领到南海神庙上香拜神,然后才可以回家学习。
不过,近年来的景象也让村内的老人有点担心。“还在坚持做的,一双手数得出来。”陆婆婆介绍,波罗鸡的制作由于工序多,一般以家庭为单位,现在村里还有在坚持手工制作波罗鸡的,只剩下大概十户人,都是以老人家为主力。后生大都不愿学,一些老人又相继去世了,这门技艺的传承开始在走下坡路。小朋友过年在长辈带领下到南海神庙拜神上香的程序还在,不过学做波罗鸡却变成了画波罗鸡,因为会教的老人家也不多了。
将庙头年味带给广大“小候鸟”
庙头村村民红姐是南海神庙教育推广部的负责人。她告诉新快报记者,以前每到春节最开心,因为在老人家的带领下,除了必要的上香拜神,小孩子们还可以在南海神庙前的空地玩游戏,“财源滚滚”是红姐的最爱。所谓“财源滚滚”,其实就是滚铜钱,地上画一片区域,区域内挖几个小坑,用两块砖头搭一个倾斜的小坡,小孩子只需要把铜钱从小坡上放下,铜钱就会一路咕噜噜地滚开来,只要铜钱能够最终停在小坑里,小孩子就能赢得大人奖励的糖果。
“你不要以为这全凭运气,玩多了你就知道铜钱滚动的路线的范围都是可以控制的。”红姐告诉面前的小朋友。在春节前,她还组织了一班来穗过年的“小候鸟”到南海神庙体验这项传统游戏。除此之外,“小候鸟”们还要学习南海神庙的历史和波罗诞的故事,给自己的爸爸妈妈当一回讲解员。
在南海神庙的空地上,红姐和几名志愿者特意用粉笔在地上画上了灯笼、炮仗等图案,然后写上“喜迎新年”等过年贺词,每个字都画上一个圈,只要“小候鸟”们能够把铜钱滚到圈内,也会有奖励。除此之外,“小候鸟”们也会和本地小朋友一样,在白纸上画一只波罗鸡,并且写上自己的新年愿望。
红姐说,本来是想找老人来亲手教授的,可是一来他们都在忙着制作波罗诞期间售卖的波罗鸡,而且各个年事已高,所以不敢再劳烦他们。
【光阴里的年味】
南海神庙空地上
挖泥做模具
红姐回忆,以前学习做波罗鸡,波罗鸡的身躯是用元宝纸沾上浆糊一层一层贴在模具上成型。而模具是泥做的,属于消耗品,过一段时间损耗了就要自己重新做一个,所以学习做波罗鸡第一件事就是挖块泥回来自己捏制模具。泥最好就在南海神庙的空地上挖,挖出来的小坑刚好可以用来做滚铜钱的游戏。
“其实,以前的过年习俗都有一套完整的逻辑。”红姐告诉新快报记者,现在南海神庙前的空地铺上了大石砖,路面是平整了好多,其余的泥地种上了绿化植物,要挖泥也难了,所以为了给“小候鸟”们重新体验这个游戏,红姐和志愿者们只好在地上画圈圈。
“现在的年轻人,不要说做波罗鸡了,可能连挖泥捏模具都嫌脏了吧。”红姐感叹。
■专题策划:新快报记者 陈琦钿 张小奋 陈红艳 ■专题统筹:新快报记者 陈海生 ■专题采写:新快报记者 李应华 ■专题摄影:新快报记者 李小萌
