爱如酒酿 1800个晨昏

今年情人节,国内高端白酒品牌水井坊携手美食大咖、法餐达人Chris Wong,缔造出完美味觉体验的酒心巧克力,将东方的至臻白酒,融合西方的优质黑巧克力,制作出别出心裁的手工白酒酒心巧克力,让这个情人节更富曼妙滋味。

在情人节到来之际,水井坊也将这份白酒酒心巧克力秘方倾囊相授,作为对天下有情人的节日献礼,手把手助你进阶为“百分百情人”。

想知道这样一份美味与爱意并存的酒心巧克力是用水井坊哪一款产品做的吗?答案就是3月即将上市的水井坊·典藏大师版,1800昼夜的酝酿,创新工艺与诚意之作,只为呈现更具醇厚口感的品质典范,敬请期待。

1800味爱意 惟你而来

●配料表

150ml水井坊白酒

150克65%纯度黑巧克力

30克白沙糖

食用金箔

制作方法

1 先把黑巧克力放容器中,隔水45-50℃加热直至巧克力融化

2 把融化的巧克力倒进模具中,放入冰柜固定15-20分钟。

3 把白砂糖和酒按比例放在小锅里加热融化调和,倒入已融化的黑巧克力充分搅拌均匀,倒出来冷却并装入裱花袋中,这就是巧克力酱。

4 拿出固定成型的巧克力,把酒心巧克力酱灌入其中,放入冰柜固化15-20分钟。

5 把巧克力半成品拿出来,在上面倒入纯黑巧克力封装,再放入冰柜冷却固定60分钟,大功告成。

Tips

选用巧克力时,应尽量选取黑巧克力,白巧克力中油脂太多,和白酒加热易分层,且口感偏酸。

加热时切记不停搅拌以均匀温度,令口感更加丝滑,加热温度不能超过50℃,巧克力中可以添加孜然、丁香、辣椒、跳跳糖。

赏味期限为冷藏一周。

爱你在心口难开?不如就用水井坊的这份白酒酒心巧克力说“爱你”吧!