广东稻米节举行试吃活动,10名品饭师现场评分
新快报讯 记者谢源源报道 白米、黑米、红米、紫米……广东哪个产地的大米最好吃?由广东省农业厅指导开展的广东稻米节“寻找广东好大米”活动于昨天举行,广东42个系列、13个产区50余种大米同时亮相,观众免费试吃各种米饭、米浆,评选出10种广东好大米。饶原生、阎涛等10名美食达人被聘请为该活动首批品饭师。
新快报记者在现场看到,竹稻米、鱼稻山泉米、五色米等大米同时亮相。在试吃环节,50份米样被煮成米饭,分四组一字排开,10名品饭师和11名试吃人员分别进行试吃,根据米饭的粘性、嚼劲、软硬、味道、颜色光泽、香气等标准进行打分。他们在试吃期间只能饮用纯净水,不能吃其他东西。
此次评选还邀请了第三方检测平台盲测大米关键营养指标,并组成了省内全产业权威专家深度参与测评品鉴。盲测结果出来后将与试吃评分汇总,再进行综合评定多个奖项,并于2月底、3月初在罗定市进行颁奖。
