一个新的周末又来临,想好去哪里消磨这大好的时光了么?近日,石排海仔河公园内大片樱花竞相绽放,花色娇美艳丽,如若天公作美,赏花踏青自然是上好的选择了。不过,春雨时节,还是应该做好后备的室内休闲方案。莞城图书馆“阅读推广月”系列活动即将启动了,这个周末开始,将陆续推出一系列优秀作品展,去“充充电”似乎不错。而经过一周紧张忙碌的工作,也别忘了慰劳下自己,享受一份美食,你值得拥有。

■本期主持:新快报记者 杨英杰

吃

古意西餐尝港式风干牛肉

随着西餐的国际化发展,不同地区对传统西餐都结合当地实际情况进行了改良。比如,目前在香港流行的牛扒,是利用自然环境风干至少30天而成的风干牛肉,仅是搭配牛扒的汁酱也得制作两三天时间。而结合港式烹饪的特点的油封脆皮乳猪,则是结合西餐的又一接地气的代表作。让人惊讶的是,这些美食均出自香港的两位80后厨师之手,而现在在东莞就能吃到这些刷新你对传统西餐认知和体验的美食。

来自香港的80后新生代厨师Mark和Wayne。他们将目前在香港中环流行的西餐制作带到了东莞,在东莞黄江的古意西餐诚意推出需要慢工出细活的风干牛扒和新式甜品。据介绍,风干牛扒除了对原材料的选择要求较高外,更讲究的是厨师对牛扒制作的把握和耐心。

因为风干牛扒入味的整个过程需要在全天然的环境下完成,因此需要选择高品质牛扒。腌制时仅加入盐调味制作,在达到一定湿度和温度的环境下进行自然风干。通常需要至少30天,更好的需要足足45天时间才能完成自然腌制入味的过程。因为最外面的一层牛肉风干后过于干、硬无法食用,所以一块牛扒原材料经过风干后会有30%的耗损,万一厨师经验不足导致风干过程中牛肉发霉必须弃用,令其制作成本较高,使得在香港当地被称之为“Dry aged steak ”(意为干式熟成牛排,一般常用顶级肉眼牛排制作)。

赏

十二周年献礼 文化周末4月推多场精品演出

为迎接十二周年,莞城文化周末4月将组织多场精彩演出。如4月22日,“乐舞殿堂——白俄罗斯国家歌舞团专场演出暨文化周末12周年献礼”将在文化周末剧场上演。 白俄罗斯国家歌舞团是欧洲阵容最为强大、实力雄厚的国家级歌舞团之一。创建50多年来,该团的演出足迹遍布五大洲的20多个国家。

此次该歌舞团将为文化周末十二周年献礼特别编排,上演包括俄罗斯名曲《莫斯科郊外的晚上》、《红莓花儿开》,吉普赛、阿拉伯、乌克兰经典舞蹈等。

此外,名编名导联袂新编越剧《仁医寸心》、《董小宛与冒辟疆》、莎士比亚英文原版话剧《罗密欧与朱丽叶》等精品节目,四月都将在文化周末精彩呈现。

到可园赏唐代文物精品

日前,《大唐之美——“一带一路”背后的器用》展览开幕式在可园博物馆举行,展期持续至5月21日。据介绍,这次展览展出了深圳市望野博物馆收藏的唐代文物珍品89件/套,不仅有陶瓷器、墓志、玉器和琉璃器,还有来自古代丝绸之路重要区域中亚地区的金币、银币等,这些精美的展品,既生动展示了经济发达、文化繁荣的唐朝盛世,又体现了中外文化的交流融合。此次展出的文物是广大市民了解古代丝绸之路中外经济文化交流提供了难得的机会。

学

莞城图书馆“阅读推广月”系列活动即将启动

4月23日,为迎接第二十二个“4.23世界读书日”的到来,莞城图书馆将举办2017年“阅读推广月”系列活动。活动将持续至2017年6月21日。

5月21日,“彩虹桥”童书捐赠项目将在莞城图书馆启动。此捐赠项目将以莞城图书馆为中心阵地,在周边社区图书馆、学校设立分点,倡导有条件的家庭活用家里闲置的童书,共同改善贫困地区学生、儿童的阅读环境。据主办方介绍,捐赠图书的类别仅限6-10岁的儿童读物,如绘本、儿童文学、科普读物等;全年捐赠图书的总量将于当年的11月-12月期间进行公示;所捐书籍将分类整理后转赠予韶关市定点帮扶的学校图书室。

“阅读城市——德国图书馆建筑”展,将展出意大利著名建筑师法比奥·巴里拉里在访问德国期间所创作的22幅图书馆建筑绘画作品。前来观展的读者不仅能跟随画家的画作穿梭于德国各个图书馆之间,还能通过对话进一步了解德国深厚的城市阅读文化。展出时间为4月16日至6月21日。

“时光里的好童书”2012-2016中国童书出版轨迹展,由莞城图书馆与三叶草故事家族合作举办。展览现场以时间为轴向,将2012年至2016年入选三叶草年度好童书“妈妈榜”、“宝宝榜”的100本好童书绘本集齐展出。其中,这100本童书具有0-99岁的宽谱适读年龄,宝宝榜代表的是孩子目前现阶段喜欢的童书类型。展出时间为4月16日至6月21日。

东莞第一部以90后成长记忆为线索,记录东莞300多家新老餐厅的《味道东莞》将于4月23日上午在莞城图书馆内首发,其主编成员也将于现场分享美食背后的趣闻轶事。

行

中石化东莞113座加油站可进行“粤通卡”充值

车辆通过高速公路电子不停车收费(ETC)车道,“免停车、免排队、免现金”自动缴费,一气呵成。“粤通卡”的方便使越来越多的车主选择“粤通卡”。因为粤通卡充值网点有限,充值网点难找,给很多司机大佬带来不便,可能很多司机大佬还不知道,粤通卡在加油站可以实现充值,在中石化广东东莞石油分公司的113个加油站均可以为粤通卡充值,极大的方便了广大车主。

据中石化广东东莞分公司相关人员介绍,开通粤通卡充值的加油站,都在显著位置张贴了醒目提示,方便用户等待加油时顺便为粤通卡充值,现在每月充值达3000万元以上,1万人次以上,极大的方便了车主,车主还可通过油站人工服务查询粤通卡余额,顺便在“易捷便利店”购物消费。

石排海仔河公园与樱花共舞

玩

近日,石排海仔河公园内大片樱花竞相绽放,花色娇美艳丽,吸引了众多游客和市民前来观赏。据了解,公园内有中国红和广州樱两个品种,每年樱花盛开的季节,就将海仔湖点缀的分外美丽,赏花、散步、骑车,海仔湖成为了市民踏青的一个好去处!

近年来,石排镇大力推进截污次支管网建设,推进海仔河综合整治,全面建设和优化生态功能区,推进“美丽幸福村居”建设,通过不断优化改善生态环境,促进旅游质量的提升,已连续荣膺“广东省园林城镇”、“广东省生态乡镇”、“中国最美小镇”等荣誉。