关于抽雪茄国内有不少人存在一个误区,就是认为只有抽烟抽得特别凶的人才会抽雪茄,其实不然,不会抽烟的人也可以抽雪茄”
——广州雪茄玩家、收藏家 李伟俊
“我所挣的这点稿费刚刚够我买雪茄!”这是哲学家马克思在写完《资本论》后说的话,实际上还有不少名人都对雪茄情有独钟,英国前首相丘吉尔、美国作家海明威、好莱坞明星施瓦辛格等。影视剧或社交场合一支名贵雪茄,似乎成了形象塑造的代表元素。对于国内的人而言,雪茄虽带着一股异域风情,但是爱好者却大有人在。
雪茄种植采收有讲究
谈起Cigar的中译名“雪茄”的来历时,广州雪茄玩家、收藏家李伟俊说:“时尚界有一种浪漫的说法,上世纪30年代诗人徐志摩邀请文豪泰戈尔在上海一家会所小聚,泰戈尔是雪茄的拥趸,问起中文名字怎么喊,徐志摩说‘其燃灰白如雪、烟草卷如茄,就叫雪茄吧!’”但是这则传说并未得到书面的佐证,即使徐志摩自己的文章中也没提到此事。其实,早在清末中国就有“雪茄”一词出现了,四大谴责小说之一《官场现形记》,第五十二回写道:“尹子崇一见洋人来了,直急得屁滚尿流,连忙满脸堆着笑,站起身拉手让座,又叫跟班的开洋酒,开荷兰水,拿点心,拿雪茄烟请他吃。”
雪茄界的翘楚当属古巴雪茄,就跟中国的茶叶一样,古巴也有相应的雪茄产区,该国得天独厚的地理优势适宜生长出优质的雪茄,这一点临近几个国家比不了。李伟俊曾多次前往雪茄产地,“耕耘、栽苗、刨土、浇水等都要讲究相应的时节,成熟后的雪茄都有1米多高,人工采叶,这个也非常讲究,第一次收下层的叶子,第二次收中层的叶子,第三次收上面的叶子,新鲜叶子收完后,要一片一片穿好,挂在竹竿上,放在阴凉的房间里自然晾干,去除水分、陈化。”
手工制雪茄风味佳
地理大发现时期,哥伦布率领船队于1492年底陆续经过古巴、海地,登陆上岸,了解当地的风土人情,惊讶地发现当地土著首领手里捏着一根雪茄吞云吐雾。虽然没有掘取到黄金,但是哥伦布与当地人进行了欺诈性贸易,并且掳走了10名印第安人,自此雪茄传到了欧洲,陆续受到一些富商的青睐。再后来,雪茄行销世界,如今至少有100个国家和地区的一些人都在享受古巴雪茄。作为茄科的一种植物物种,雪茄的历史或许远远早于人类,而且早就被当地土著发现、利用,但是说起雪茄历史当下的说法是500多年。
制作雪茄的传统一直在古巴流传,工艺不断改进和升华。古巴烟厂林立,但著名的品牌雪茄烟厂都设在哈瓦那。哈瓦那雪茄代表着古巴雪茄的最高水平,成为其代名词。雪茄制作方法主要是手工卷制和机器卷制,手工卷制的雪茄比机器卷制的雪茄味道更好,品质更高。“一支雪茄分为内、中、外三部分,内层是烟芯,包含主味叶、香味叶和燃烧叶三种不同的烟叶,构成雪茄内部的主体,分别起到激发沉醉感、产生芳香和助燃的作用,这三种不同的烟叶调配混合而成各种不同风味的古巴雪茄。其中主味叶和香味叶是关键,它们决定雪茄的浓淡程度,高品质的雪茄需要精选长的,没有折损的烟叶制作烟芯,这些烟叶通常要存放在木桶里几年甚至数年,目的是促进陈化程度。”李伟俊拿着一根雪茄介绍,“中层是容易燃烧的捆扎叶,通常取烟叶的上半部分,因为这部分烟叶有较大的韧度和强度。具体做法是把捆扎叶环绕在烟芯的外围,从头到尾卷住烟芯,把整支雪茄固定在一起。表层是外包叶,也叫茄衣,要做到既干滑又不太油,柔软而又富有弹性。通常用最好的烟叶来做,共有60多种,整个处理过程需要至少1年到1年半,时间越长越好,颜色从深红色到淡绿色不等,淡棕色和深棕色是常见的。”
吸完吐出来,感受烟的香气
李伟俊介绍说, 正宗的古巴雪茄里面不含有任何添加剂,全部使用的是古巴产的优质烟叶经过自然发酵醇化,然后再一道道工序制作而成。其形状各异,品种繁多,一般常见的像蜡烛粗细的雪茄,还有的比较细,像笔管;粗的看上去有一种厚重粗犷感,细的看上去清新舒畅。“古巴雪茄有几十个著名的品牌,比如哈瓦那、基督山、罗密欧与朱丽叶等,涵盖500多个品种,大多都是世界顶级产品。古巴雪茄畅销世界100多个国家,在国际雪茄市场占有80%的份额。”
“关于抽雪茄国内有不少人存在一个误区,就是认为只有抽烟抽得特别凶的人才会抽雪茄,其实不然,不会抽烟的人也可以抽雪茄”,李伟俊说,“抽雪茄不同于抽香烟,香烟是抽一口,然后吸进肺里,达到刺激效果。如果用抽香烟的节奏抽雪茄,吸一口吞进肺里,势必会被呛到,或者一下子就晕了,因为这不是抽雪茄的正确方式。正确的方法是吸一口含在嘴里,稍微停留一下,然后吐出来,感受烟的香气。”
中国特色:雪茄配茶
于国人而言,雪茄可称得上一种新兴爱好,因此中外消费模式也存在一定的差异。
“第一个是购买雪茄的方式。外国人再有钱,去店里买雪茄,也会买一支或者买几支,最多买一盒,抽完再买,当作一般的生活消费品。但是中国人把雪茄当作奢侈品,赚了钱才来买,有底气,一下子买个5盒、10盒的,不在话下,有的人买了存起来,怕以后买不到了,但是雪茄,尤其是古巴雪茄每年的产量很有限,中国人的这种购买方式无形中造成了囤货,把雪茄市场炒热了。第二个抽法上,老外比较粗犷,只追求精神层面的享受,整个面部都被烟雾罩住,中国人说他们这是在作秀;另外,老外根据自己的意愿,抽雪茄有时候不太讲究地点,户外活动时可能也会点燃一支雪茄,但是中国人比较讲究地点,室外空气湿度、温度、风向风环境因素会造成雪茄味道流失。第三个老外抽雪茄喜欢搭配威士忌,而中国人则喜欢边抽雪茄边喝茶。”
