■新快报记者 杨澍

这个时节最火的餐饮名词是什么?小龙虾绝对排得上号。在近日举行的江苏盱眙国际龙虾节上,从四面八方涌来的食客一顿饭就吃掉近50吨小龙虾。这可不是偶然事件。近日农业部委托全国水产技术推广总站编写的《中国小龙虾产业发展报告(2017)》(简称《报告》)显示,中国人在2016年消费掉了88万吨小龙虾,背后蕴藏的是一个千亿级别的市场。值得注意的是,小龙虾还成为了消费场景,给其他相关联产品提供CP支持,同样是在盱眙国际龙虾节上,和小龙虾一起被“灭掉”的还有10万罐加多宝。

《报告》显示,2016年,我国小龙虾生产量89.91万吨、消费量87.93万吨,较2014年分别增长30.36%和32.47%。中国已成为世界最大的小龙虾生产国,而刨除出口量,我国小龙虾生产只能勉强覆盖消费。在餐饮终端,2016年美团点评发布的《大数据里的小龙虾经济学》显示,仅2016年第二季度,小龙虾专卖店数量同比增长33%,总数达到1.767万家。此外,据不完全统计,2016年湖北省专营小龙虾餐馆数量超过1.5万家,小龙虾餐饮产值达332.62亿元,同比增长30%以上。

可以看出小龙虾产业已经从最初的“捕捞+餐饮”逐步演变为完整的产业链条,小龙虾在2016年创造产值共计564.10亿元,经济总产值1466.10亿元,全产业链从业人员近500万人。除了自身增长迅速,小龙虾也为相关联产品提供了新的空间。加多宝就以小龙虾绝配的标签,连续6年携手亮相盱眙国际龙虾节。

在盱眙龙虾协会秘书长张云飞看来,加多宝怕上火的品牌定位跟夏天吃小龙虾关联性强,让消费者即便在火辣辣的夏天,也能没有任何顾虑畅享美食,因而可以一起把小龙虾经济越做越大。加多宝品牌负责人唐怀建则表示,今年加多宝持续聚焦火锅、小龙虾、吃串三大消费场景,强化怕上火品牌定位。前不久加多宝成为成都国际火锅节官方指定凉茶,在川渝市场销售火爆。亮相国内规模最大的盱眙国际龙虾节,有助于把吃小龙虾喝加多宝打造成强大的消费认知,实现夏季市场热销开门红。