Eat Worldwide in Guangzhou

6月14日-17日,第六届中国(广州)国际食品食材展览会暨世界食品广州展(简称“食博会”)在广州保利世贸博览馆开幕,来自20多个国家和地区的特色美食和30000名专业采购商云集现场。

加拿大三文鱼、法国葡萄酒、意大利海鲜、伊朗鱼子酱、马来西亚肉骨茶、泰国椰子、秘鲁牛油果、斯里兰卡锡兰肉桂等异域美食在会场的一方天地济济一堂。但更吸引人的,不止在这些美好的异国食物上,更在于远道而来参展的外籍品牌代表、受雇于食品企业的外籍厨师、担任翻译或展会兼职的外国留学生、在广州做外贸生意的外籍商人以及本地外国商会、民间组织的负责人等凭借这些来自家乡的食物,向新快报记者描述的家乡滋味与舌尖上的相关故事。

参展的家乡特产美食对他们而言,既是可能带来创业机会的“钱景”,也是心中挥之不去的情结。

在本期专题中,受访者都推荐了一道好吃易做的家乡美味,对老广来说,这是舶来的新鲜味道,对他们来说,却藏着他们内心那“深夜食堂”一样的故事与记忆。

跟随父亲“下南洋”吃过各种苦头的马来西亚老人最爱肉骨茶,并笃信这种食疗的功效,每当甜苦融合的复杂味道滑入口腔,他便仿佛回到了那段艰辛困窘,却有同胞互相扶助的少年岁月;

爱上广州男友的泰国妹子,巧妙地用鲜甜的椰子结合传统粤菜鸡煲,做出别具风味的椰子鸡煲,拉近了自己和未来婆婆的距离,在舌尖上消融了两个年轻人、两个传统家庭和两种社会文化的隔阂;

智利甜品师傅在家是个“别人家的哥哥”,从小为妹妹制作美味又健康的鲜果甜品,直到今天,他的手艺还是已经当了妈的妹妹们念念不忘的美好,每当回娘家,便赖着哥哥要做吃的;

曾患战后创伤后遗症、失落在嬉皮士生活里的斯里兰卡军官,40岁以后重拾家族的香料生意,努力重建自己的生活,带领家人赶上社会经济发展的快车,一杯肉桂红茶鸡尾酒就是他舒缓压力缅怀青春的安慰剂……

看,不止我们信奉“民以食为天”,聊起美食就合不拢嘴,每个生活在不同背景、文化和环境的人,都有自己独特的舌尖上的回忆,即使琐碎,却不失人间烟火的暖。

■新快报记者 罗韵/文 ■廖木兴/图

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