新快报讯 记者杨澍报道 第四届益生菌国际高峰论坛日前在广州举行,会上知名专家学者和业内人士不仅发表了行业最新的研究报告,同时也就科普健康知识、行业现存问题和发展对策进行了讨论。

服用益生菌对身心有好处

益生菌对于人类肠道系统生态的帮助,其实很多人都知道。它不仅能预防和改善腹泻、缓解不耐乳糖症状,还能促进消化系统健康,抑制有害菌繁殖,减少毒素产生。此外,益生菌也能增强人体免疫力,有助于抗癌与抑制过敏性疾病,促进胆固醇代谢,降低血清胆固醇含量。

不仅如此,中山三院精神心理科主任医师关念红还打开了另一个角度,“在我们倍感压力时,大脑会鼓励我们寻找‘慰藉食物’。但你可能不知道,真正的罪魁祸首或许并不是那个藏在你颅骨里的大脑,而是你的‘另一个大脑’。它就是位于我们肠道里的肠神经系统,它和我们的大脑有很多相同的特征,它不仅可以自主工作,还可以通过神经向大脑传递信号,影响人体的行为。”。

市场容量仍有巨大空间

乳业专家王丁棉表示,目前正在形成一个市场容量巨大的益生菌乳饮品新市场。日本、欧洲发酵乳酸菌奶饮料在乳制品市场比例已达到80%,北美约30%,乳酸菌产业在全球大大超过了其他乳制品的增长率。在中国市场,乳酸菌饮料连续10年超过20%的增幅,2016年销售达350亿元,成为乳制品中增长最快的产品。

产业的快速发展和蕴含的巨大商机,也让企业纷纷开始提前布局。作为我国首家乳酸菌饮料生产企业,广州美乐多深耕广东20多年后,这两年也开始向外扩张,去年向全国发布全新品牌战略、完成品牌升级,展开差异化品牌传播。美乐多老总曾燕霞介绍,除了立足广东和港澳地区,美乐多已经进军湖南和福建,通过经销商模式深入当地。另外,美乐多也已经设点上海。王丁棉表示,2016年广州强强兴益生菌饮料生产总量达6000多吨,广州风行、燕塘均有约3000吨;广州光明大约2200吨。据美乐多数据,目前日均销售己达近80万瓶,前几年其市场增幅达到30%,虽然受大环境影响,但今年预计增幅仍将超过10%。

产品选择还得留心

当前益生菌产品市场细分的趋势更加明显,产品对象覆盖从孩子到中老年人等多个群体,除了维护肠道健康,还能有针对性保护视力以及呼吸道等。华农大食品学院副教授郑华表示,虽然市场呈现出百花齐放的态势,但也存在标准落后、标识不清、检查项目及方法不够完善等问题。

另外,因为准入门槛相对低,益生菌产品质量良莠不齐、夸大宣传保健功效的情况一直存在,更出现不良企业利用“活性”和“非活性”的混淆概念来欺骗消费者的现象。对此,华农大食品学院副院长方祥表示消费者在购买产品时一定要牢记三点,一是认准品牌购买,二是选择正规渠道购买,三是要看清楚活性乳酸菌数、生产日期、保质期等基本信息。以乳酸菌饮料为例,它的活菌数就要求每mL大于或等于106个,而且在2℃到10℃下贮存和销售也是基本常识。