在旅途中,想要融入一座城市,最好就是去找当地人唠唠嗑,去吃属于这个城市味道的美食。也有人总是说,想要感受一个城市温情,就应该在深夜的街头寻找一家能得以全身心放松,让自己一天的疲惫得以休憩的小餐馆。
最近《深夜食堂》的热播,引发全民热议,在这样深夜的小餐馆里的菜单只有一种炖菜,但是老板可以根据客人的要求用现有的食材做出各种料理。没有大鱼大肉,也没有大悲大喜,大家喝着小酒,吃着自己钟爱的食物,卸下一天的疲惫,排解城市人的孤单。
也只有每当夜幕降临之时,整座城市才真正地松弛下来,仿佛能长长地舒一口气,袅袅的烟火气息笼罩在上空,夏天的风吹着宵夜的香味飘来,大家从生存的压力中释放出来,开始真实地感受生活。总是喜欢深夜里在不同城市的街头走一走的,是否更想知道不同人的不同感受呢?
■新快报记者 毛静
达人:裘裘(觅萄酒业CEO)
“作为一个酒鬼,去过太多小酒馆,去到每个新的城市都会摸爬滚打着找酒馆,东京、京都、大阪、巴塞罗那、马德里、台北、垦丁、花莲、成都、重庆、上海、北京、新加坡、香港……这些去过的每个城市都有值得喝一喝的地方。”
每个地方都有不一样的深夜感受
回忆起去过的地方,裘裘说:“台北浓浓的人情味,服务专业又体贴温柔;垦丁的酒馆热情得跟当地的天气一样,店老板时不时就跑来敲门叫我们下去喝酒,还会请我们吃他早上冲浪抓到的海胆;马德里人是很能吃能喝,没事不要去跟他们比酒量;香港精致的酒吧更是数不胜数。当然,街边的大排档对我而言,只要有足够好吃的食物,以至于成为我很愿意放弃环境的觅食地,以及可以穿着拖鞋就光顾的放松场所。”
夜里超乎想象的美食体验
对于在旅途中获得的美食体验,裘裘说起来就眼睛发亮,并变得兴奋起来,她说:“在东京的烧鸟店里吃到真的是非常好吃的用鸡皮包着的鲜烧,鸡皮是烤得波波脆的,里面的鸡肉却嫩到爆浆,还有炭火元贝鲜得让自己的舌头都想要吞下去。还有在路边帐篷里卖拉面的店里吃到让我们都停不下来的真正用大骨熬汤的拉面,那里的店家真的很讲究美食口感,之前有一天去到那却吃不到,原来是因为店家熬的汤不够浓就直接不开门做生意了。”
属于TA 深夜食堂的小故事
深夜里的小酒馆,就像是故事收集器,而在异乡所遇到的匆匆过客留下的温暖和相互关心的问候,是最难以忘怀的。
裘裘在提及旅途中遇到如“深夜食堂”那般暖心的人或事,不由得说起“在台北的一家威士忌酒吧,那是一家楼上专门卖威士忌的店铺,楼下是喝调酒的Bar。楼上的老板是一个早年在深圳打拼事业的地道台湾人,收藏了一大批珍贵少见的威士忌。看到我也爱品尝威士忌,便请我一一试饮,还和我聊起他当年的创业史,也十分乐于同我分享他的好酒。不一会儿,我们便如同许久未见的好友那般聊起来了,能在旅途交谈中体验到别人不一样的人生经历,着实很新鲜,也很开阔自身的视野。”
对话裘裘
新快报:为什么喜欢去一个城市街头觅食?
裘裘:我可以说因为酒店里的一般都很难吃么,哈哈……
新快报:除了解决饮食需求,吸引你选择深夜去小餐馆/夜市的理由是什么?
裘裘:这是感受一个城市人文的另一种方法,在酒馆里你能看得到当地人在脱下白天一整天盔甲时候的真实的样子。
