达人 Angel

(火车站票务员)

“我是一名火车站票务员,走过老挝、泰国、柬埔寨等东南亚国家,也体验过西藏的宵夜气氛,更多的时候就像是一个文艺女青年那般融入到当地去切实体验。”

对话Angel

新快报:对你而言,街头大排档意味着什么?

Angel:市井味的生活,还有一群肚子饿又睡不着的人们

新快报:为什么喜欢去一个城市街头寻找宵夜?

Angel:夜晚可以让人放松,不论是味蕾还是身体。一天中的困难和饥饿都在宵夜中迎刃而解了。

在夜里拉进与那座城市的距离

在茫茫人海里,深夜仍能相聚在异乡同一处一道吃着美食,无论是否相识,都会唠嗑一下,都好似是孤寂的灵魂在相互慰藉,在提及自己不一样的深夜体验时,Angel说:“第一次在书店吃饺子,就是在广州1200bookingshop的深夜食堂,没错,它就是个书店!吃之前还要做一套关于一些书的选择题,很有趣,看书看饿的夜晚可以在书店解决自己的胃。在那里有情侣、家人,还有刚下班的白领,你们不认识但是会刚好围在一个小桌子上吃着小吃,谈论日常,这一天发生了什么。那一刻,我觉得每一个人都很像,都是平凡又不甘于平凡,在不停地努力着的人。”

不少人都认为要了解一座城市,就要先逛它的夜市!“我喜欢各个地方的夜市,每次逛夜市都会让我很兴奋,而且夜晚一定是这个城市最真实的样子。夜市的东西很多,琳琅满目的地摊货和小吃,一定程度上代表了这座城市,吃到的东西也绝大部分是最当地的味道。”

属于TA 深夜食堂的小故事

还记得在曼谷卧佛寺,我们做完马杀鸡出来肚子很饿,想去好吃好玩的夜市,却不知道在哪。刚好遇到一个小哥,他碰巧在那里工作,刚刚下班,便问我们是要去哪里,得知我们的想法后,英语不流利的他尽可能很认真详细地告诉我们曼谷好玩的夜市,还画了路线图,就近推荐了一个吃饭的地方。最后,怕我们不清楚怎么走还开摩托载我们去。去到之后,我们发现果然很好吃,全是当地人的餐馆,没有英文菜单,超级正宗的泰式餐厅,氛围很浓厚。跟着当地人走是一定不会吃错的,到现在还是会想起那个小哥的笑容和他那份热情。

达人

小美

(服装设计师)

“每去到一个地方,我都必定要去吃当地的宵夜,因为在深夜你能看到每个地方形形色色的人,能了解一个城市的另一面。美食和人一样,都需要被了解。”

对话小美

新快报:为什么喜欢去一个城市街头寻找宵夜?

小美:每个城市都有自己的特色食物,有些城市甚至因为这份特色在别的地方开起了饭馆。一个城市里可能餐馆有西餐日料等其他地方的东西,但唯有街头夜宵是一个城市难以改变最本质纯真的东西。我寻找的是街头宵夜,因为夜宵够地道,它代表了这个城市,如果没吃过,那就算白来了。

新快报:对你而言,街头大排档意味着什么?

小美:街头大排档意味着相聚。人生中和一群人在街头大排档聚餐是多么有意思的事,他们要么是同事下班后一起来搓一顿,要么是好友一起去吹两杯,即使是陌生人,相聚在一起有个伴也不会显得无聊。大排档从来不是四下无人的街,而是一群人对酒当歌的夜。

最喜欢“埋头苦吃”的小食店

小美很喜欢深夜的小食店,每找到一个小食店,对她来讲都是“有很多本地人坐着埋头苦吃”的地方,光是气氛就吸引人走进去坐一坐。她说,自己去过不可计数的夜市,在曼谷的河边夜市看过摩天轮,狂扫过清迈的周日夜市,在台湾的逢甲夜市、花莲夜市、士林夜市吃饱喝足。另外,槟城的深夜汕头街,琅勃拉邦的烧烤大排档都让她觉得很有趣。

因为深入到这些城市的餐馆、佳肴之地,感觉人与人之间的距离实际上在拉近。我们出去旅行,并不是单纯地“观光”,她觉得更重要的是体验当地人的生活,深入到人群之中去感受。时刻保持对“本地究竟爱吃什么”的好奇,以这样的方式去寻巷觅食,真的会收获很多乐趣。

属于TA 深夜食堂的小故事

记得在韩国的时候,酒店楼下有一个24h的面店。那晚熬夜晚了,索性不睡,下楼去吃面。深夜去吃面的人不多,要么20多岁的年轻人,要么是中年大叔。小美只记得一个看起来20多岁的女孩儿。她那天就点了一碗鸡汤面,面好了以后也不吃,就坐在那里掉眼泪。老板给她拿了纸巾,她说了谢谢,坐了一会儿又走了。老板叹了一口气,点了一根烟,什么也没说。说真的,这个社会,其实每个人都一样。没有人活得极好,也没有人过得极惨。大家都有眼泪。小美说:“所以我也没有太在意。可我总也忘不了。不论是那个女孩的眼泪,还是老板的那根烟,都让我有点儿难过。”舒服是什么?困了就睡,饿了就吃吗?对错是什么,眼泪是什么,快乐又是什么?人到晚上总会想很多。在深夜哭的,不会只有那个女孩儿,在深夜吃的,可能也不仅是一碗面。