智利贻贝Cooking Show日前在广州举行,分子料理名厨何海晖来到现场与宾客分享智利贻贝的不同烹饪手法。智利贻贝的主要生产地巴塔哥尼亚为高质纯净的冷水域,在此生长的智利贻贝味道鲜美且营养丰富,属于低胆固醇高磷脂的健康食材。目前市面上的智利贻贝主要包括单冻肉类、半壳速冻制品、全壳贻贝和罐装罐头贻贝四类,可热菜,可凉菜,可沙拉,也可汤,甚至做成寿司或串烧。