记者卧底调查,警方立案侦查,披露惊人案情——

■《锅底油重复用一周不换 这一锅里可能有几百人的口水》追踪报道

新快报讯　记者王吕斌　实习生曹文成　通讯员李礼　张毅涛报道　热腾腾的红油火锅汤底被端上桌,看上去让人食欲大开,谁也想不到这是“口水油”,是用其他食客吃剩的汤底反复提炼出来的(详见新快报今年3月17日A04/A05版报道)。近日,涉事的火锅店因重复使用废弃油脂被广州天河警方立案侦查,火锅店老板和经理因涉嫌生产、销售有害食品罪被天河警方依法刑事拘留,厨师因涉嫌生产、销售有害食品罪被依法逮捕。

3月15日20时许,新快报“天天315”栏目记者经卧底调查后,向天河警方举报,天河区长福路有一家“半城正宗重庆火锅”将食客吃剩的汤底提炼利用,又重新端上餐桌。

接报后,天河警方立即成立专案组展开调查。经过侦查,专案组民警发现,从2016年6月至2017年3月,该火锅店每周都将食客们吃剩的火锅汤底提炼出来,再次添加到新的汤底中重复使用。

5月23日,专案组民警在重庆市万盛区某网吧将厨师霍某抓获。7月6日,另一组民警兵分两路,分别在广州市天河区某小区和白云区某小区将经理何某和老板谭某抓获。

经查,2016年6月,该火锅店老板谭某通过网络找到会提炼“老油”的厨师霍某,并以高薪聘请霍某任该火锅店的大厨。在该火锅店营业期间,服务员按照老板谭某和经理何某的要求,将食客们吃过的汤底端到厨房内倒入过滤回收桶。等夜深时,厨师霍某再按老板的要求,将过滤好的汤底进行提炼,再与新鲜牛油混在一起,供客人食用。据霍某交代,每周会提炼一次“老油”,每次约10公斤。

目前,谭某、何某已被天河警方依法刑事拘留,霍某已被天河警方依法逮捕。案件仍在进一步侦办中。