“家庭整体厨房满意率仅为42.7%,有19.2%的人群对自家厨房非常不满意。”

日前,欧派橱柜联手艾瑞咨询发布了《中国人梦想厨房白皮书》(下称“《白皮书》”)。基于大数据分析,找到中国人厨房使用过程中面临的问题。看一看,这些厨房难题,是否也发生在你家中?

■新快报记者 林恒华

痛点 1

洗涤系统 果蔬清洗、垃圾处理难

在1300名受访者中,有28%的人群最关注厨房的洗涤系统。

其中,“果蔬和重油洗涤又能有效区隔”的抱怨最多,高达41.7%。随着生活水平提高,人们更注意每天要多吃水果补充营养。然而,多数厨房的水槽最主要的功能是洗菜和洗碗。这样重油、易脏的地方清洗可直接食用果蔬,未免觉得不干净。

“厨余垃圾”处理,也是个令人头痛的问题。食用垃圾滞留厨房,不仅会带来难闻的异味,还容易招惹来蟑螂、老鼠、蚂蚁等不速之客。

有40.9%的人群饱受“下水道系统渗水”的困扰;38.7%的人群因为水槽或龙头设计不合理,导致“厨台容易积水”;“洗涤面盆老旧、不容易清洗”、“洗涤操作台不合理,洗碗洗菜容易累”等问题,也十分显著。

痛点 2

烹饪系统 油烟是老大难题

油烟始终是厨房最令人头痛的问题。按照中国人日常烹饪习惯,有59.3%的家庭常用清炒的方式,46.7%的家庭更是喜欢爆炒。因此,免不了出现油烟乱溅,久而久之导致厨房台面、吸油烟机,甚至开放收纳的厨具上沾满油烟。

深受“溅出的油渍(在墙面、厨台上)难以清洗”困扰的人群高达58.3%。“烟机灶台难清洗”的占54.2%,“油烟不能有效排出”的竟占40.2%之多。看来,受油烟困扰的原因除了中国人特有的烹饪方式之外,还与抽油烟机的性能不足有关。

人们对烹饪系统的抱怨不止油烟问题,还有如“烹饪常用品(炊具、调料等)拿取不便、烹饪低效”、“烹饪方式无法实现,如缺少烤箱无法完成烘焙”、“烹饪台高度不合理,起锅累”等痛点。

痛点 3

备餐系统 小小厨房收纳更难

在炒菜之前,准备好锅具调料、清洗好果蔬肉类等备餐环节同样重要。然而多数家庭的备餐系统也是不能令人满意的。问题主要出在两方面:一是收纳空间不足,二是收纳系统设计不妥当。

48.6%的人群抱怨“备餐各类用具调料等(刀、打蛋器、调料、米面、碗碟等)取用不顺手”、45.0%的人群表示“备餐处理物丢弃处理不顺手”,还有44.9%的人群表示,厨房太小,“基本挤不出备餐区”。

《白皮书》显示,一二线城市家庭厨房面积最常见为4-6平方米,占25.6%。而7-12平方米的占了47.7%,4平方米以下的仅为14.9%。然而,认为厨房太小、挤不出本餐区的却接近45%。看来,除了空间大小,收纳系统没有设计好也是一个问题。

收纳系统不科学,很大地影响了厨房的体验。有43.4%的人表示“厨房小家电/锅具/餐具/炊具不能得到很好的收纳”,41.2%的人表示“厨房东西多,杂乱摆放”。橱柜收纳空间没有得到合理规划,清洁用品、米面、调料等不能得到很好收纳,厨具不容易找到等问题,也相当普遍。

痛点 4

设计与科技 提升厨房品质

除了满足厨房基本需要的“洗涤、备餐、烹饪”三大系统之外。如何提升厨房生活的品质,也是消费者关心的问题。

针对厨房设计的问题,39%的用户对厨房的美观表示不满。另外,生活阳台不能得到有效利用、厨房采光差等问题也常有出现。

另外,越来越多厨房“高科技”出现,如净水系统、垃圾处理器、洗碗机等。市面上还有如带有高温自清洗的抽油烟机、保鲜期长达3个月的冰箱、方便的蒸烤箱等实用的厨房电器。然而,或是因为厨房的大小,或是因为空间的设计,这些高科技没有进入厨房,提升厨房的使用体验。

欧派橱柜+五大系统解决方案发布

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10月1日,欧派橱柜主办的“梦想厨房定制节”欧派橱柜+五大系统解决方案暨《中国人梦想厨房白皮书》全国发布会在广州举行。基于对中国家庭厨房生活习惯、需求的大数据调查研发,2017年欧派橱柜深化“高端厨房定制专家”的定位,推出“橱柜+”战略。将厨房生活解构为“洗涤”、“备餐”、“烹饪”、“收纳”、“品质生活”五大系统,为消费者创造全新的餐厨体验。

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