■斯涵涵

据报道,近日有多名消费者反映,送来的外卖分量明显比堂食的少。为了调查是否存在这一现象,记者日前随机选取10家知名连锁餐饮进行调查。调查结果显示,10个样本中有8个样本的确存在外卖分量少于堂食的情况,其中分量最多可相差近150克,相当于五分之一菜量。

从价格上看,8家店的外卖与堂食价格一致,之所以外卖少于堂食,有着视觉差、汤汁少等客观因素,最大的原因就是在外卖火爆的当下,商家接受外卖订单,就必须接受外卖平台抽成,同时还增加了包装成本,为了保持利润率,势必会通过其他方式弥补成本,这部分扩大的开支就会转嫁到消费者身上,分量暗减就是常见的方式。

此外,商家对于一份餐品究竟应该给多少分量,没有一个明确的标准化规定。没有衡量标准,本身就是一个行业问题,也直接影响消费者维权。消费者只能感觉分量少了,既不易察觉,又无处说理,双方处于一个说不清道不明的暗中博弈状态。

日前据媒体报道,作为最大的方便面生产国和消费国,因为外卖行业的迅猛崛起,我国方便面销量大幅下降,外卖“吃掉”方便面,引发各方强烈关注。其实,消费者选择外卖,不仅是选择了更为方便快捷,丰富多样的饮食品种,也是选择了注重科学、营养与效率的现代生活方式。而外卖分量少于堂食看起来是个不起眼的小问题,但这背后一方面是“缺斤少两”的不诚信行为,另一方面,也反映了外卖缺乏行业标准,各方利益没有明确厘清,不利于外卖行业的持续发展。

小外卖,大问题。外卖分量亟待建立行业标准。标准化建设在现代商业竞争中的作用愈发凸显,管理部门要针对外卖实际情况,及时制定细化、详尽的外卖行业规则,明确各个市场责任主体的责任与权利,比如外卖的分量与堂食的比例,再比如外卖的价格可以高于堂食的价格但要明码实价、分量不减;还有外卖平台抽成比例等,使交易各方都能心中有数,可照章办事而不是各说各话,强化行业监管,倒逼外卖企业规范性发展,维护消费者权益。

同时,外卖企业也要提高行业自律,提升管理水平,尊重消费者的诉求,着重解决产品的分量问题。毕竟质量与诚信是现代企业做大做强的法宝,谁赢得了客户信任就赢得了市场,在这个竞争激烈的时代,每盒外卖的分量少一点,消费者对商家的信任也随之减少一点,不尊重顾客、玩一些小花招,或许可以获得一时之利,但长此以往就会产生信任危机,消费者终将用脚投票,影响企业长久发展。