新快报讯 红菜汤起源于乌克兰,但在俄罗斯和大部分东欧国家都受到了热烈的欢迎。在俄罗斯,红菜汤具有自己的特色,红菜是其主要材料,汤汁在保留红菜的基本色彩和口感情况下,搭配小茴香、圆白菜和土豆等蔬菜,其味道辣中带酸,酸甚于甜。
上世纪初,大量俄罗斯人居住在上海,便将这种美食带到了那里。上海的文人就根据其发音,将这种汤称为“罗宋汤”。计划今年夏天去俄罗斯看世界杯的朋友,不要忘记尝一尝这道汤的美味。
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