新快报讯 俄罗斯的冷盘世界知名,而肉冻则是冷盘中必不可缺的菜肴之一,这也是制作工序最复杂的菜肴。先将猪肉、鸡肉、牛肉或是鱼肉连骨头一起炖煮,然后连汤一起盛出,冷冻成糕 。肉冻晶莹剔透,入口即化,油而不腻,常常与芥末一同食用。吃起来香口而不上火,容易让人吃上瘾。
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