荷兰一家企业推出纯植物“牛排”,称无论口感、滋味和气味都能以假乱真,与真牛排难以分辨。
菲费拉公司耗时一年半开发出这款食品,原材料主要是豆子和小麦。美国奇趣新闻网站21日援引菲费拉商务总监格特·扬·贡贝尔的话报道,用植物材料做出牛肉的味道和香气是两大难题,而复制出牛肉纹理更是挑战,咬上去得有弹力、多汁,“我们花了很多时间”。
贡贝尔说,植物“牛排”的“气味、滋味和口感与真正的牛排几乎难以区分”。至于烹饪方式,他说,比真正的牛排更简单。
菲费拉看好这款产品的市场前景,打算今年大量生产。英国、荷兰、德国、法国和意大利的超级市场今年将上架这款纯植物“牛排”。(新华社)
