喜芝爱

天河南一路潮流站首层近日新张一家色调很Tiffany的精品烘焙店——喜芝爱拿破仑专卖。拿破仑亦即千层酥,店里的口味有海盐、原味、草莓、芒果等8款。喜芝爱的拿破仑,酥皮达257层,同时根据广州的实际情况降低了酥度,提高了脆度、硬度,可以打包外卖边走边吃。

此外,店里的牛角包也值得一试,口味包括榴莲、流沙、焦糖等8款。伴手礼则有寒天糖、手工曲奇和枫叶拿破仑,其中枫叶拿破仑的配方和技术来自日本,不夹奶油,可以常温保存60天,8个32元,适合用来做礼品与朋友分享。寒天糖的配方同样来自日本,由寒天粉(深海海藻类植物提取物)和海藻糖做出来的,甜度不太高,口感扎实不粘牙。

■新快报记者 朱颖洁 陈斌 实习生 赖琦琦/文 资料图片