■凯风

2008年6月1日起,全国范围内禁止生产、销售、使用厚度小于0.025毫米的塑料袋,商品零售场所实行塑料袋有偿使用制度。限塑以来至2016年,全国商超塑料袋使用量普遍减少2/3以上,累计减少塑料购物袋140万吨左右,相当于减排二氧化碳近3000万吨。可随着电商、快递、外卖等新业态发展,塑料餐盒、塑料包装等消耗量快速上升,造成新的资源环境压力。(《人民日报》)

点评:限塑令实施十年,之所以让人感到不如预期,是因为限塑的步伐跟不上新业态的变化。一方面,居民对于塑料袋有刚性需求,限塑之后,超市里的收费塑料袋,悄然成了一大经营利润来源;另一方面,快递、外卖、电商等行业蓬勃发展制造出的塑料垃圾,让传统超市相形见绌,这就让限塑令陷入“按下葫芦浮起瓢”的困境。对超市的塑料袋还能以价格杠杆进行调节,居民大不了自带购物袋,但快递外卖行业却没有多少选择空间,这就加剧问题的复杂性。看来,价格杠杆要有选择性,而加快循环经济发展仍旧是根本解决之道。

回收“口水油”、酸了的肉刷猪血上色、餐具拖把一盆洗……这些看似小店作坊的操作手法,竟然都出现在了网红火锅店“小龙坎”。被曝光后,“小龙坎”官方表示已关停3家店面,要求其自查,邀请主管部门监督检查,并表示将对所有门店加强监管,要求全国所有门店坚决使用一次性油。(《中国青年报》)

点评:“网红”是把双刃剑,虽然依靠网络营销能迅速扩大知名度,然而一旦有问题也会广泛扩散。其实,无论是传统餐饮还是网红餐饮,口碑积累都不是一天两天就能完成的,如果不爱惜的话,一次两次曝光可能就会毁掉一个品牌。如果说网络营销和排队效应是外功,那么食品安全和饮食质量就是内功,只修外功不修内功,这是很多网红品牌昙花一现的原因所在。