“养活全世界100亿人是可以做到的,但前提是我们改变饮食结构和食品生产方式。要么让食品行业环保,要么吃光地球:这就是当今的抉择。”
——英媒称,关于食品系统对环境影响的最全面分析显示,大幅减少吃肉对于避免危险的气候变化至关重要。在西方国家,牛肉消耗量需要下降90%,取而代之的是增加五倍的豆类。这项研究还发现,要使地球养活全世界人口——预计会在几十年内达到100亿——的能力不受破坏,耕作也需要多方面改变。研究小组成员、德国波茨坦气候影响研究所的约翰·罗克斯特伦教授如是说。(新华社)
