10月25日,麦当劳中国一年一度的品牌活动“麦麦全席”在北京举行,此次活动邀请了知名主厨,通过创意料理的方式呈现了新鲜食材。活动中,麦当劳宣布了“我们的一小步,世界的一大步”可持续发展愿景及行动计划:从年底至2022年,将计划开设超过1,800家绿色餐厅。此外,麦当劳中国还承诺将不断推进绿色包装,并将于从今年11月开始,在北京部分麦当劳餐厅试点推行减少吸管的方案。

绿色餐厅将占新餐厅的95%以上

麦当劳中国董事会主席张懿宸先生说过:“我们相信,麦当劳在中国加速发展的同时,需要肩负起更多社会责任。只有全行业携手共进,才能推动真正的变革。”

据美国绿色建筑委员会(USGBC)和绿色事业认证公司(GBCI)总裁兼首席执行官马晗(Mahesh Ramanujam)介绍,麦当劳中国将为超过1800家新餐厅应用LEED认证,以此表明其不断推动可持续发展的决心。“麦当劳中国为绿色餐厅创造了一个范本,不仅仅是餐厅设计,还包括日常营运——节能减排,并为顾客和员工创造更健康更舒适的室内环境。”马晗如是说。

据了解,对现有的餐厅,麦当劳中国也一直持续改造并优化能源管理,包括使用LED节能灯具、更高效能的空调及厨房设备等。如今,麦当劳餐厅平均用电量较2013年减少了30%。

推进绿色包装

北京将试点减少使用吸管

早在2015年,麦当劳中国就相继取消了麦辣鸡腿堡、麦香鱼以及板烧鸡腿堡的包装盒,改为单层包装纸,减少了相关产品包装近80%的用纸量。对于薯条盒、派盒等包装,麦当劳也优化裁切工艺和尺寸设计,令所需用纸量减少了约20%。

公开资料显示,在2007年,麦当劳中国就率先提供纸制外卖袋,十年来累计减少超过20亿个塑料袋。此外,所有餐厅还更换了麦旋风塑料杯、调整了刀叉尺寸,以减少塑料的使用。

值得关注的是,从11月1日开始,麦当劳中国将在北京10家餐厅分别试点测试“免吸管杯盖”和不主动提供吸管的方案,以鼓励消费者减少吸管使用。麦当劳中国首席执行官张家茵表示,此次绿色餐厅和绿色包装的行动计划,既是麦当劳过去举措的延续,也是一个新的开始。(刘韵)

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