●荔湾区泮塘地区

■关键词:西关 泮塘五秀 广府文化

藏身于荔枝湾畔的泮塘村,是广州最古老的城中村之一。这里早已融入城市,但最具岭南水乡文化特色的“一湾江水绿,两岸荔枝红”却从未改变。

这里是有千年历史的传统街区,物质文化遗产和非物质文化遗产都多,泮塘五约亭、麻石巷道、梁家村、北帝庙、文塔等,这里有着老西关的满满记忆。

近日,《逢源大街—荔湾湖历史文化街区保护规划》获得广州市政府批准,荔湾区推进荔枝湾景区七项品质提升工程加快实施,步行空间网络规划设计有序开展,泮塘五约改造正进行中。荔湾区提出以绣花功夫推进传统文化商旅活化提升区建设,推进区域整体活化运营,打造荔湾文化旅游精品线路,焕发老城市新活力,打造全国一流的岭南历史文化街区保护活化标杆。

【到此一游】

漫步在这里时光都慢了下来

春节期间,到泮塘和荔枝湾游玩,说不定能偶遇村民传统习俗醒狮采青、相邻友好村醒狮拜会,或是村民抬着烧猪到仁威庙“拜北帝”。

从广州龙津西路至荔湾湖公园一带,统称为泮塘。这里是西关的腹地,石板街、艇仔粥、西关大屋、北帝庙……漫步在这里,连时光都慢了下来。

从荔枝湾大石头,一路沿着河涌,观赏梁家祠、文塔、古玩城,再走过龙津桥,陈廉伯公馆、蒋光鼐旧居、小红楼、荔枝湾大戏台,到荔园、海山仙馆,这里有着最广州、最本土的西关风情。

来到老西关,当然少不了要品尝一下西关味道。

“食在广州,味在西关”,西关美食声名在外,而泮塘路上的美食街就是广州小吃的聚集地,走几步就有一间老字号店,泮塘地道的马蹄制作的各种食品,这里有濑粉、鱼皮、咸煎饼、艇仔粥、状元粥……种类多到吃不过来,而价格还非常实惠。

【景中人语】

过年要炒一盘“泮塘五秀”,做一盘马蹄糕

“以前的泮塘地区,区域比现在大得多,现在的龙津西路至荔湾湖公园一带都统称泮塘,荔湾湖公园原就是泮塘村西南水田。”泮塘村民黎锡强告诉记者,以前泮塘有水田,特色食品是泮塘五秀,“虽然现在没有田地种‘五秀’,但村民到了过年还是会炒一盘泮塘五秀,买一些马蹄粉,做一盘马蹄糕,寓意‘步步高升’。”

不仅村民至今保留着蒸马蹄糕的习俗,在泮塘一带,还有不少村民经营着马蹄糕、马蹄爽等特色食品生意,成为游客游玩荔枝湾的特色手信。泮塘五秀指的是莲藕、马蹄、菱角、茭笋、茨菇。如今,在泮塘村梁家祠内,还特意种上了一些茨菇、马蹄让游客可以感受到泮塘文化。

泮塘四约村民刘永淇告诉记者,他家世代以做马蹄糕为生,每逢春节是最忙碌的时候,他和几个兄弟姐妹一起制作马蹄糕,卖给街坊邻里和游客。

“荔枝湾夜晚的灯饰非常漂亮,泮塘五约也在改造中,春节很多游客来玩,我推荐他们沿着荔枝湾涌散散步,可以看看西关大屋,走到恩宁路骑楼街,参观粤剧博物馆,这些都是‘最西关’的文化。”刘永淇说。

除了蒸马蹄糕,舞狮、拜北帝也是泮塘村过年的重头戏。泮塘联义堂醒狮队负责人、79岁的梁绵坚说,每年正月初二,醒狮队抬着烧猪从梁家祠出发,到达仁威庙拜北帝,再沿着荔枝湾舞醒狮、采青,巡完整个泮塘,图一个“开年大吉大利,生意兴隆”的好意头。春节期间,附近的友好村也会舞醒狮来拜会,异常热闹。

【发展大计】

提升工程进行中,打造岭南园林式“城市客厅”

近日,《逢源大街—荔湾湖历史文化街区保护规划》获得广州市政府批准,逢源大街-荔湾湖历史文化街区最突出的将是美食、非遗、民俗。根据规划,这一区域将打造为提供市民休闲文化娱乐的场所,展现岭南和广府文化的岭南园林式城市客厅。

规划指出,逢源大街是西关大屋传统民居保留的代表区域,泮塘村是历史城区内仅存的保留完整历史格局、肌理、风貌、重要公共建筑的明清水乡聚落。街区内有文物16处、历史建筑3处、传统风貌建筑线索9处、传统风貌建筑线索7处。该街区还是广州非遗的集中代表地之一,拥有仁威庙北帝诞、荔枝湾涌采青、龙舟等传统村落活动,以及粤菜、粤剧、木偶戏等传统生活要素。

规划系统地提出了众多街区活力提升策略,未来,包括整合逢源大街内的非物质文化遗产“三雕一彩一绣”以及不可移动文化遗产、蒋光鼐旧居、陈廉伯旧居、陈廉仲旧居、小画舫斋等,建立“西关生活博物馆群”,统一设计体验和游览流线;整合泮塘五约村内的特色民俗和不可移动文化遗产及荔湾湖、荔枝湾涌、仁威庙、文塔,策划“西关水乡民俗节”系列活动,优化现状非物质文化遗产活动和民俗活动,保护和提升民俗活动场所和流线,建立居民与游客的良好互动机制;整合利用荔湾湖、荔枝湾涌边公共建筑和闲置建筑,建立“岭南园林博物馆群”,以西关传统岭南园林为风貌原型,保护和提升荔湾湖、荔枝湾涌景观,全面展示岭南园林的历史发展和特色;以泮溪酒家为核心,保护、整合、提升泮塘路、荔枝湾涌边的特色餐饮业态和营业空间。

据荔枝湾景区相关负责人介绍,荔枝湾景区品质提升工程也正在进行中。提升以“西关文化景观代表地”“市民休闲文化娱乐场所”“展示广府文化的岭南园林式城市客厅”作为规划目标,实施光亮提升、景观园林绿化提升、文化艺术体育提升、饮食文化提升、休闲旅游提升、居民私宅活化利用、荔枝湾涌水质提升等“七大工程”提升策略。

据介绍,荔湾区以广州建设全球区域文化中心城市为契机,在荔枝湾景区实施连片整体活化提升工程,进一步提升景区的功能定位和品质化水平,推动文商旅融合发展,以高标准打造“荔枝湾”文化旅游品牌,建设广州的“城市客厅”。

■新春有乜玩?

醒狮灯笼闹元宵灯笼制作活动

活动主题:醒狮灯笼闹元宵——灯笼制作活动

活动内容:元宵节,又称为“灯节”,花灯寄托了百姓们驱魔降福、期许光明的愿望。元宵节前来荔湾博物馆,一起彩绘醒狮灯笼,红红火火闹元宵。

活动时间:2019年2月17日(星期日)上午10:00—12:00

活动地点:荔湾博物馆蒋光鼐旧居三楼未成年人活动室

参与人员:20名(13-18岁)

蝴蝶飞舞“绣”新春

广绣体验活动

活动主题:蝴蝶飞舞“绣”新春——广绣体验活动

活动内容:广绣,作为中国四大名绣之一,拥有悠久的历史和深厚的文化底蕴。本次活动特邀广绣非遗传承人李敏老师前来授课,带您体验一笔千针的指尖之美,开开心心“绣”新春。

活动时间:2019年2月24日(星期日)上午10:00—12:00

活动地点:荔湾博物馆蒋光鼐旧居三楼未成年人活动室

参与人员:20名(18岁以上)

■策划:新快报记者　张英姿 ■统筹:新快报记者　张小奋 ■采写:新快报记者　谢源源