天猫发布的2018年《水品类消费趋势白皮书》显示,我国瓶装水行业年产量已位居世界第一,在人均消费量上至少还有3倍空间,且饮用水消费呈现出高端化趋势,国内高端水线上销售增长27%,远高于中低端水的5%,成为拉动瓶装水整体销售增长的强大引擎。

在瓶装水市场上,由于消费者的购买力愈发强劲,消费意识也在不断朝着“天然、健康”的方向转变,企业为迎合多样化的市场需求,正不断丰富自身产品线,推出各种类型的瓶装水产品。如今,市面上单价在5元甚至10元以上的瓶装水已经越来越多,行业的市场细分趋势日益明显,并呈现出明显的高端化和个性化趋势,一元时代已经逐渐远去。

■新快报记者 刘韵

竞争白热化 有的退场有的入局

据中商研究院报告,我国瓶装水行业根据定位差异可分为四个梯队:第一梯队是进口和国产的高端天然矿泉水;第二梯队是大众天然矿泉水品牌;第三梯队是纯净水和其他饮用水中相对高端的产品;第四梯队则是2010年之前的主流产品,主要是康师傅、娃哈哈等主打矿物质水的品牌。

自2013年起,我国便超过美国成为目前全球规模最大的瓶装水消费市场,每年瓶装水消费量达到820亿升,但瓶装水人均消费量并不高,仅为美国市场的1/2不到,可见,未来我国水市场仍存在极大的增长空间。目前在我国的瓶装水市场上,农夫山泉、华润怡宝、百岁山、康师傅等品牌占据了极大的优势。尼尔森数据显示,在我国的瓶装水市场上,农夫山泉、华润怡宝、百岁山和康师傅四大品牌分别占据了26.4%,20.9%,9.6%和9.3%的市场份额,总计已达到66.2%。再加上冰露、娃哈哈两个品牌,六大饮用水品牌占据市场八成份额,整体竞争处于白热化阶段。

在此市场趋势下,今年1月,达能益力惠州工厂发布通告称,停止生产和销售益力瓶装水。达能方面表示,停产益力瓶装水是为调整业务重心,采取更集中的发展模式。但在业内人士看来,这一举措是由于益力的市场竞争力已经居于弱势,已无能力从格局已定的市场中获得更多份额,停产低端瓶装水是为了更好地在高端水方面下功夫。

除达能外,各大企业也动作不断。中粮可口可乐携手京东推出“中可·贝加尔”高端水新品;华彬集团将来自挪威的高端水品牌Voss引入中国市场;娃哈哈预备推出玻璃瓶天然矿泉水新品,抢滩高端水市场的争夺;就连乳业巨头伊利,也在今年高调宣布投资7.4亿元,启动“长白山矿泉水项目”……在市场发展趋势及高端水高利润的驱动下,未来各大品牌还将持续发力,加速布局高端水。

高端水仍属“小众” 但市场前景向好

记者了解到,目前,中国高端瓶装水大致可以分成两种类型:一种是水源地在国外,在国外灌装以进口形式引入到国内市场,分为跨国食品公司和国内食品公司,一般以超高端来定价,零售价在10元以上;另一种是水源地在国内,主要以国内公司为主,一般零售价在5元上下浮动。

通过线下走访各大商超,记者发现,瓶装水货架上的品牌众多,不存在“一家独大”的现象,但从货架占比来看,怡宝和农夫山泉的份额较具优势。据工作人员介绍,几乎很少消费者会选择购买定价在10元左右的产品,记者随机采访了几位在附近食品区域选购的消费者时,也得到了同样的答案。一位女士告诉记者,平时极少有到超市买瓶装水的需要。“就算有需要也肯定不会选择这么贵的,不是很能理解这个定价。”另一方面,从线上渠道的销量来看,进口高端水的销量要高于国产高端水,以依云为例,其在天猫超市的月销量可达近2000。

随着国内居民收入水平的提高,消费者对高品质产品的需求也在逐年提升,但在目前的国内瓶装饮用水市场当中,高端水的市场份额仍然较小,对应的产品消费还需要一个长期培育的过程。中国食品产业分析师朱丹蓬认为,当前我国高端瓶装水市场处于导入期到成长期的过渡阶段,从整体来看,消费者主要看重品牌、品质、水源地、服务体系等几个维度,对高端水的消费较为理性。