南沙两幼儿园试点食品安全预警溯源系统

新快报讯 记者朱清海 通讯员舒霞报道 孩子在幼儿园吃什么?食材来自哪里?食品有没有超过保质期……广州南沙家长今后不用再为这些问题担心了。近日,南沙区推出一个智能食品安全监管平台——食安幼苗溯源系统,可实现食品安全预警和追溯,目前该系统正在两家幼儿园试运行,未来将在全区范围内推广。

在安装了食安幼苗溯源系统的南沙区海力幼儿园,幼儿园后勤负责人表示,记录在系统内的食品如果即将过期,该系统会自动对园方进行警告。如果记录的供货商或者食品来源地等经过系统的大数据分析,发现存在食品安全问题,系统也会进行预警,避免幼儿园采购或者食用问题食品。“连我们每天的剩饭怎么处理也要上报到系统中,还要上传图片验证,做到有迹可循,增强了幼儿园的食品安全管理。”

据悉,通过食安幼苗溯源系统,学校食堂食品管理员每天将采购回来的各种食材的名称、生产厂家、厂址、生产日期、保质期、数量等信息及时录入系统,动态更新食材消耗、剩余情况,排查是否存在过期食材,对过期食材立即进行下架回收或销毁处理,随时关注并处理系统预警预报信息。此外,园方还要每周将当周的菜单录入监管平台,根据平台指导意见进行合理配餐,均衡膳食的营养。

此外,随着该系统的运行成熟,未来还将开发食安幼苗溯源系统的微信小程序等,供家长网上查看食堂运营情况,以公开、透明、实时的方式提升家长对学生在校安全用餐的信心和满意度,同时也便于家长监督校园食堂内的食品安全情况。