端午节即将到来,香港半岛酒店米其林星级中餐厅嘉麟楼日前推出四款应季的端午粽子,风味各具。其中,金腿干鲍裹蒸粽以鲍鱼汁为糯米调味,并加入原只30头中东干鲍、鲍粒及其他馅料,以上汤煮熟,切开品尝时味道丰美鲜香。更为特别的是金黄鸳鸯碱水粽,每盒含有莲蓉碱水粽及枣蓉荔枝碱水粽各一只,其中枣蓉荔枝碱水粽是香港半岛酒店点心部主厨卓嘉政师傅的力作,灵感源自具补血功效的荔枝红枣汤,荔枝肉香甜多汁,经蒸煮不减丰美,糯米浸润着荔枝芬芳,食之齿颊留香。
