自天猫双11预售启动以来,全国各地消费者“剁手”时的画风就变得有点“奇怪”——有人边刷手机抢灌购物车边按摩;有人边拆包裹边“变美”;有人买得兴起不想出门,请宠物看护帮忙遛狗;有人请保洁阿姨上门清洁,自己躲楼下咖啡馆继续买……

能有这种“帝皇级”服务体验,除了网友们“会玩”外,还要归功于一批今年首次参与天猫双11网购大狂欢的手艺人。随着社会的进步,各种新老手艺人获得了更多的认可与尊重,大家也乐于为“手艺”埋单。

不过,鲜为人知的是,手艺人如何看待自己的工作呢?除了作为谋生的一技之长外,手艺对他们意味着什么?是什么让他们在日复一日的工作中坚持不懈并且精益求精呢?趁着天猫双11生活服务消费炽热之机,新快报记者和广州城中一些资深手艺人聊了起来。

●故事1 拥有多家店铺的美发连锁老板 每天泡在店里给客人剪发

IL COLPO是广州小有名气的星级发廊,城中不少名人、潮人定时打卡,大批消费者种草推荐。因此,和创始人兼老板forren的约谈“排期”到了晚上11时,还得边吃晚饭边聊。

从1997年因为喜欢剪发而入行,到现在22年了,forren从来没想过转行。“以前不知道会这么喜欢(美发),越干越喜欢。”他说,后来扩大经营开分店,多了很多管理工作,他并不喜欢,这方面能交给合伙人的就交出去,不能的就延长自己工作时间,但雷打不动每天要在店里工作7小时,给6个客人剪发。

笔者问他,安心当老板管管钱,轻松一点不好吗?他说:“对我来说,能带来巨大满足感的不是每个月赚多少钱,而是亲手让自己的客人变得很美。一个发型的转变能突然改变一个人的工作、生活、婚姻状况,这种效果是立竿见影的。”有些客人跟了他20年,看着小姑娘成为妈妈,到现在她们的小孩也来找他剪发,这种满足感才是他想要的。

“作为一名手艺人(或者叫工匠),尊重这个行业很重要,这不是赚多少钱的问题。每个人都得生活,重要的是在工作中找到存在感,实现自己在社会上的价值。” forren说。

与此同时,forren也观察到,随着社会的进步,人们对手艺人越来越尊重了,只是不同行业、领域,还有一些差别。以美发行业来说,约10年前发型师已经很受尊重。

IL COLPO今年首次加入口碑和天猫双11狂欢,forren对此颇为期待,一方面是天猫双11首次对生活品类开放,合作能把(尊重手艺人的)信息带给更多人,同时forren也想看看天猫能带来多少流量,“生意额不是我们关注的点,向更多人展示品牌才重要”。

forren还在跟口碑摸索、磨合,探讨提供上门美发服务的可能性。“这样的需求一直都有,客人可能太忙或者其他原因,需要我们到其家里或酒店服务。”forren说,即使在前两年O2O最火的时候,他也认为国内还不具备这样的条件。但今天,他感觉时机成熟了,再解决一些必要的安全事项后,是时候把这种在欧美很常见的上门美发服务推广普及开来。

●故事2

三次创业有两次失败

更希望搭建平台让按摩师实现价值

泰式按摩店TAI enjoy创办人之一吕安国曾三次创业,经历分为三个阶段。

学校毕业后,吕安国背着背包就来广州闯天下。他先在一家按摩店当服务员,月薪750元。那里他不愿当按摩师,因为不想给别人洗脚。后来看到按摩师大多很清闲,自己不但天天站着很累,收入也低,终于下决心找经理要求学按摩。

有学过中西医的基础,又勤快好学,吕安国的按摩技术提升很快,点钟率很高,很快就存下了几万元。吕安国当时的想法很简单,就是赶紧自己当老板,不想再做按摩了。于是,他辞职跟朋友合伙开了一家按摩店,结果因完全不懂经营管理,很快就亏得血本无归。

首次创业失败,吕安国只得回归做手艺人,在另一家按摩店做技术老师教学徒,这段时间他教出的学徒过千人。在教学过程中,吕安国的心态慢慢转变。他开始思索,按摩师也是靠双手、靠技术挣钱,为什么社会地位这么低?同样是手艺人,为什么美容师相对受尊重?一个想法逐渐在吕安国内心成型:“我要提高按摩师的社会地位。”

几年后,吕安国遇到了第二次创业机会。有合伙人看中他在按摩店做管理层的经验,邀请他一起成立管理公司,经营七八家连锁店。但吕安国仍将这次的创业经历称为“失败”。他说:“失败是由于和合伙人理念不同。对方只想快速赚钱,我想搭建一个平台,让按摩师能在上面凭手艺挣钱,赢得尊重,实现价值。”最后,吕安国主动退股离开。

幸运的是,吕安国终于遇到了有相同理念的合伙人,经市场调查后,一起创办了泰式按摩连锁TAI enjoy。现在,他终于可以按照自己的想法来做些提高按摩师地位的事情了。比如,打造晋升机制,要求按摩师要有学习心态,除了技术,还要学化妆、礼仪等;坚持定期举办读书会,让大家学习更多知识……简单来说,他想办的是按摩学校,并且成为行业的标杆,平台上按摩师的收入至少是中上水平。

吕安国告诉笔者,之所以选择口碑,是感受到对方对手艺人的尊重,以及对商户的大力扶持。“口碑不但给我们做品牌曝光、宣传,支持手艺人,还经常派人到门店扶持店长,教大家怎么用口碑,如何提升业务等等。”他说。

●故事3

30岁“少女”入行美容业PK“90后”

苦练技术会“一直做下去”

潮汕妹子张荞恋30岁那年刚生完小孩,本来可以回去做朝九晚五的上班族,又或者听从家人的建议开一家五金店之类,可以很安逸地生活。

机缘巧合之下,朋友怂恿她去做美容院,当时她犹豫了很久,不知道这样半路出家转行好不好,就想着先试一试。

对于做学徒的“煎熬期”,张荞恋记忆犹新。“进去之前想得很简单,觉得做这份工作既能让自己变得更美,还能挣钱,挺好的。进去之后才发现,店长顾问都是‘90后’,年纪最大的是1993年出生的。”她说。

“自己作为客人时看着很简单,学起来才知道有多难。要看很多资料,背熟所有穴位。那段时间每天反复练习,通过一次次考试才能上岗。由于自己起步太晚,又不想输给‘90后’,就每天朝十晚十地工作,坚持了3个月才出师。”张荞恋回忆称。

真的做了美容师之后,张荞恋就彻底爱上这份工作,从来都不觉得累,哪怕美容师需要不断学习新技术、新仪器、新产品,还要定期接受考核、抽查。

张荞恋对手艺人的价值有很清醒认识。“很多行业吃的是青春饭,而手艺人不同,只要有一身技艺,活到老学到老,就可以走得很远。像我们,工作是给客户、给身边的人带来美丽和健康,不会觉得累,会一直做下去。”她说。

张荞恋现在需要管理多家门店,今年年中起歌奈思美进驻口碑平台后,她很高兴地看到多家门店的客流量都显著上升,因此对与天猫双11合作有了更多期待。

“美容行业现在确实存在一些不良的状况,有的服务品质不好,有的光顾着拉会员。对我们这些注重服务、品质的商家,口碑平台的背书,给了客人信心;商家和手艺人也因能给更多客人提供服务,而让手艺人的价值最大化。”张荞恋说。

阿里本地生活服务公司总裁王磊日前表示:“未来的本地生活,是以人为核心的。”在数字化升级的持续推进下,本地生活服务市场的变革已开始。今年天猫双11,在口碑平台就能找到发型师、私教、美容师等各行各业的手艺人,享受他们提供的服务,而这些手艺人和本地生活服务平台,正是天猫双11线下狂欢的一部分。“线上剁手,线下美容按摩,这个双11玩得嗨哟!”刚享受完按摩的消费者如是说。

■统筹:罗韵　梁彧　麦梓坚　郑志辉 ■撰文:郑志辉 ■摄影:龚吉林 ■拍摄:陈文锋　莫根源　黎慧凝　杨浩 ■后期:陈文锋　莫根源　黎慧凝　傅炜健