高考Q&A

新快报讯 记者高镛舒 通讯员张小瑞报道 高考在即,考生和家长们都进入了备战状态。很多家长迷信考前食补可以补脑的说法,变着花样儿给孩子吃各种“滋补”食物,至于孩子喜不喜欢吃也并不在意。对此,广医三院临床营养科主治医师刘佳提醒,家长们不要过分迷信“营养品”等对智力和考试成绩的作用,更不要为了给孩子补身体,强迫他们吃某种食物。

“一日三餐营养搭配要多样化,最好是早餐少而精,午餐吃饱吃好,晚餐以谷物蔬菜为主。”刘佳强调,高考期间的饮食安排,首先要干净卫生。给予孩子优质的营养,丰富、易消化、吸收。比如选择鸡蛋、鱼、瘦肉、充足的主食、多种水果、喜欢的青菜、酸奶等食物。依据孩子口味选择孩子喜欢的烹调方法,建议到考试期间逐步过渡为蒸、煮、炖等易消化方法,减少烹调用油。

【高考生营养菜谱】

早餐推荐食物:鸡蛋、牛奶、面包、蛋糕、白糖、果酱、馒头、烧饼、煎鸡蛋及煎馒头片、豆浆、面条、荷包蛋、火腿肠及香肠等。

午餐推荐菜品:糖醋带鱼+炒素菜+海米菜叶汤;猪肝肉片+西芹虾仁+莲子百合银耳羹;土豆牛肉片+菜花香菇+豌豆汤。

晚餐推荐菜品:清炖排骨藕汤+豆豉炒豆腐+拌海蜇丝;肉末豆腐+青椒土豆丝+皮蛋拌豆腐;洋葱爆猪肉+番茄炒鸡蛋+拌豇豆。