■新快报记者 梁瑜 通讯员 陈瑶璇
海参是进补的不错选择。广州市第一人民医院南沙医院中医科唐梁医生表示,海参味咸,性温;归心、肾经。有补肾益精、滋阴健阳,补血润燥、调经祛劳、养胎利产的功效。以下有两道食疗方:
●海参蒸蛋
【材料】海参1条,鸡蛋一个
【做法】鸡蛋打散并过滤出白沫,按1:1.5的比例加入凉开水,海参切小块和鸡蛋液混匀,放入蒸锅,开锅十分钟即可;倒入味极鲜和少量香油,撒上香葱即可。
【功效】滋阴补血。
●葱烧海参
【材料】海参5条发好切块,葱切末,花生油、耗油、淀粉适量
【做法】海参上蒸锅中火蒸5分钟;炒锅放油,中火加热,放入葱末爆锅,放蚝油;
放入海参块略翻炒,勾芡,熄火出锅。
【功效】补肾益精。