2019年中国(广州)国际茶业博览会秋季,于11月21日上午在广州琶洲广交会展馆开幕。首场“无界茶会”,以“茶·香,相知千年的对话”为主题,讲述茶香几千年的联系,引领现场嘉宾尽情探秘茶与香相知相融、生生不息的故事。有业界人士表示,茶香文化的融合,丰富了大众的应用场景,可能是未来一大趋势。
■收藏周刊记者 梁志钦 通讯员 江宇
茶叶消费增长速度
远低于产能增长
生产与消费的不平衡矛盾加大
2018年被称为“中国新式茶饮元年”,全年中国现制饮品门店数已超45万家,新中式茶饮市场规模超900亿元,2019年新茶饮以其巨大的市场优势,仍然处于风口。新式茶饮在很多传统茶行业人的眼里是非常矛盾的存在,一方面很多传统茶商、茶企羡慕新茶饮拥有如此广阔的市场,另一方面又认为新茶饮仅仅只是靠着营销火起来。
有行业数据显示,2018年中国茶叶产量达到280万吨,消费突破200万吨。但实际上,中国的茶产业已经面临着产能过剩的威胁。根据数据显示,其实从2013年开始,国内茶叶消费增长始终低于产量增长,因此我国茶叶面临着产能过剩的问题。如今茶园面积仍在不断增加,而茶叶消费增长速度却远低于产能增长,生产与消费的不平衡矛盾加大。在整个餐饮与零售模式大变革的大环境之下,传统的茶叶销售渠道与方式也面临着巨大的挑战。
根据中国茶叶流通协会《2017中国茶叶消费市场报告》显示,从2013年开始,我国茶叶消费增长始终低于产量增长,我国茶叶面临着产能过剩的问题。如今茶园面积仍在不断增加,而茶叶消费增长速度却远低于产能增长,生产与消费的不平衡急速加大。在整个餐饮与零售模式大变革的大环境之下,传统的茶叶销售渠道与方式也面临着巨大的挑战。面对下一个茶行业的增益拐点,各类茶企纷纷推出爆款产品,但投入高、风险高的市场情况,也让一众茶企无所适从。如今在茶消费升级的趋势下,茶企更应打破一贯产品迭新的固化思维,关注茶生活升级和茶客消费心理的多元化需求。一席“茶香对话”茶会,带给了广大茶客不一样的思考与选择。
丰富大众使用场景,
可能是未来一大趋势
通过对行业观察,近年的茶行业依然充满生机,每年总会有爆款的产品让茶客趋之若鹜:2016年古树茶被广泛关注,2017年柑普茶出现在大众视野,2018年小罐茶成为了现象级产品……对于传统行业老品牌而言,拓宽品类,开发新品尤为重要,但在推广流量越发变贵、流量转化率日益下降的时代,成本高、时间久对于大多数茶企也显得并不现实,让大家无所适从。
在找到破局的办法之前,各茶商似乎必须提前明白关键的核心问题,要想继续发展市场,必须弥补自身的不足——新增品牌收益点。对于市场而言,让茶有更多的内容可讲,做好茶文化的消费升级。
有业界人士表示,消费升级不等于只卖贵茶,不仅仅是以往一贯的替换新品,大张旗鼓推陈出新的固化思维,更是茶客消费习惯和消费品质的升级。因为当下的茶文化爱好者需求是多元化的,茶香文化的融合,丰富了大众的使用场景,可能是未来一大趋势。
“茶香融合”新概念,
卖茶又卖香的“新茶商”
随着茶市场近些年的培养,茶客的品茶需求不再只局限于茶,更开始视之为生活中的品质休闲活动——人们对品茶的环境、承载茶的器具等都有了更高的要求。许多店面除了茶叶外,各式茶具、茶器、茶玩也不断加入其中,以满足茶客的消费需求。利用茶文化的衍生周边产品入店售卖,也是促进消费,增加效益的方法。
“茶香融合”概念是近年行业再次萌发的新概念,饮茶品香,将茶客所追求的品质,又拉上一个台阶。
在香品的融合下,茶香文化正逐步步入大众社区日常文化生活,市民的茶文化生活将出现一次有效的拐点,即满足大众多元化的选择需求,或是行业市场新一轮兵家必争的机会。
2019年中国(广州)国际茶业博览会秋季,于11月21日上午在琶洲广交会展馆开幕。首场“无界茶会”,以“茶·香,相知千年的对话”为主题,讲述茶香几千年的联系,引领现场嘉宾尽情探秘茶与香相知相融,生生不息的故事。
史料显示,从唐宋年间的点茶熏香开始,茶香文化各自都有自身的发展演变,各成派系,各有礼节,外来禅文化传入,禅与茶文化结合过程中出现了以茶喻禅的思想,也即禅宗将饮茶一事,视为悟道的契机与妙传心印的载体。这与香道文化中“与天对话”的思想一脉相承,再次开展了茶香新对话。中国的禅茶文化精神,概括为正、清、和、雅。“茶禅一味”的禅茶文化,是中国传统文化史上的一种独特现象,也是历史上中国对世界文明的一大贡献。
因此,“禅茶问道”随之诞生,茶香文化欣欣向荣,成为了古代文人雅士较为普遍的生活方式。甚至到了当代,这种传统的生活方式依然植根于许多国人的骨子里,结合现代绿色健康理念的风行,当代茶生活受到了广大市民一直的追捧。
作为茶行业市场发展趋势的风向标,茶博会不仅汇聚着各大茶商品牌、经销商、茶行业权威人士及各类媒体,更能洞察每一年行业的新动向、新气息。这场茶会,向大众展示了香的融入,在当今茶生活的发展升级下,茶客们会有不一样的体验,感受不一样的气息。
如何喝好一杯好茶?在传统文化艺术氛围下,与好香的相遇,使一杯好茶更丰满,更有意境,相得益彰。透过对美好生活体验的思考与追求,让源远流长的茶香文化更深入地走进当代广大市民的日常生活当中,在茶香的对话当中,找到答案。千年来,一席茶事,一缕幽香,细品手中味道,静看生活岁月。
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宋代“斗茶”
在宋代,中国古代文明达到了高峰期。“焚香点茶,挂画插花,四般闲事,不宜累家”,在那个年代,上至达官贵人,下至黎民百姓都追求着这样一种雅致诗性的生活方式。最为人熟知的点茶,正是宋人雅致生活的集中写照。三五成群围在一起斗茶,茶点得好,在朋友之间就颇有面子。如果又能在茶汤之上写诗作画,古时谓之“分茶”,又名为“茶百戏”,那就更被惊呼为神人了。熏香往往也相伴其中,整体构成了一幅唯美雅致的古人生活场景,这正是茶香生活最初始的对话。
一杯清茶,一抹香气,心素如简,人淡如茶,吾之所愿!躬耕以养心,乐善以修行。历经千年的演变,茶香文化在当代依旧意蕴不变,这次茶博会首场“无界茶会”上,大益茶独特的行茶礼仪“大益八式”与正林堂传香品鉴完美融合,为当代茶香生活场景氛围向各位出席嘉宾和观展市民作出了很好的展示。
