“来,吃一口我们这里最新鲜的虾蟹,味道真爽!”日前,刚从北方调到南方滨海市工作的陈先生一听到这句话,心里就苦不堪言。陈先生从小就对鱼虾蟹有严重的过敏反应,轻轻碰上一口,全身就长疹子又痒又痛。
鱼、虾、蟹、牛奶、鸡蛋、花生等等,听起来都是让人流涎的美味食物。但是,它们都是常见的食入性过敏原。据珠海老年病医院邱龙飞院长介绍,对于食物引起的过敏,比较常见的临床表现,是皮肤出现皮疹、风团、皮肤瘙痒、皮肤水肿、眼痒、流泪、鼻痒、鼻塞、流涕、喷嚏、咽喉痒痛、气急、哮喘、腹痛、恶心、呕吐等症状。有些严重的病例,尤其是老年朋友更易导致心慌、头晕、喉头水肿、呼吸困难,甚至是意识丧失、休克,危及生命。所以,千万不要逼迫有过敏史的人接触(食用)过敏原。对于易过敏的人群需要查过敏原,建立自己饮食档案,谨防祸从口入!
鸡蛋、羊肉、鸡、鱼、虾等常见食物也可能是过敏原
据珠海老年病医院邱龙飞院长介绍,过敏是一种免疫变态反应,医学的解释为机体被抗原物质致敏后,再次受同一抗原物质刺激所产生的一种异常或病理性免疫反应(组织损伤)。过敏反应往往发作较急促,多在1至10分钟后出现,但也有在几日后出现的。其可由多种物质引起,包括异种血清(如破伤风抗毒素),某些动物蛋白(鸡蛋、羊肉、鸡、鱼、虾、蟹,甚至牛奶等)、细菌、病毒、寄生虫、动物毛皮、空气中的植物花粉及尘螨,以及油漆、染料、化学品、塑料、化学纤维和药物等,甚至淀粉也可导致过敏,以上这些物质均称为过敏原。对于易过敏的人群来说,一些美味背后都是可能致过敏的风险。所以,这类人群肯定需要建立自己的饮食档案。如果人们发现自己过敏原比较多,也建议到医院做相应的过敏原检查,做到心中有数。
过敏反应会引发多种疾病要及时停止接触过敏原
据珠海老年病医院邱龙飞院长介绍,过敏性疾病从新生儿到老年人的各个年龄阶段都可能发生(尤其是免疫力低下的老年人),往往具有明显的遗传倾向。过敏性疾病中,以速发型过敏反应比较常见,其主要类型有皮肤过敏反应、呼吸道过敏反应、消化道过敏反应及过敏性休克等,常见疾病有如下几种:过敏性皮炎、过敏性鼻炎、过敏性结膜炎、过敏性哮喘、过敏性休克等。
根据世界变态反应组织在首个世界过敏性疾病日,公布对30个国家进行过敏性疾病流行病学调查结果显示:在这些国家的12亿总人口中,22%(2.5亿人)患有免疫球蛋白E(IgE)介导的过敏性疾病,如过敏性鼻炎、过敏性结膜炎、荨麻疹、过敏性紫癜、食物过敏和过敏性休克等。据世界卫生组织(WHO)估计,全球约有1.5亿人患有过敏,其中50%以上的成人及至少80%的儿童患者均由过敏因素诱发,每年有18万多人死于过敏。
为此,邱院长建议,如果食用了某些食物后,出现了“皮肤瘙痒、皮疹、眼痒、鼻痒、鼻塞、咽痒等”一些轻微的过敏症状,可以先自行服用一些抗组胺药物(如:地氯雷他定、依巴斯汀等)和糖皮质激素类药物(地塞米松、泼尼松等)来缓解症状。但是,如果不慎进食后出现了严重的过敏反应,应立即停止进食,及早到专业医疗机构就诊治疗。
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