2021“君度女王”调酒师大赛总决赛日前在上海落幕，来自华东赛区的于笑雪携其团队，夺得第八届“君度女王”的桂冠。君度家族第六代传人艾弗雷德·君度通过视频与现场嘉宾们一起见证了新一届“君度女王”的诞生。
“君度女王”调酒师大赛创立于2013年，是国内首个针对女性调酒师的专业比赛，鼓励优秀的女性调酒师们在行业中脱颖而出，散发属于自己的光芒与魅力。本次总决赛为期三天，在决赛夜前，君度别出心裁地开展了风土探索之旅，让区域赛冠军们体验中国风土之味，为她们的创意作品增添可持续的灵感。
总决赛由专业评审赛以及嘉宾投票评选的“女王”之夜组成，而总决赛两款鸡尾酒的创作，不仅关于调酒的技巧、速度和团队协作，还需要考验参赛者们对主题深刻的理解和表达。第一款需以“风土文化”为灵感，于笑雪将君度橙酒搭配橙皮粉和巧克力液氮冰淇淋等多种材料，巧妙地将分子料理甜品和鸡尾酒融合，打造了一杯“海派甜心”，佐以酥脆的蝴蝶酥，演绎上海的风土人情。第二款是需通过鸡尾酒呈现对“君度女王”理念的诠释，于笑雪以辣味番茄汁和康乐醋创作出“小美人鱼”，彰显她心中“君度女王”特立独行的千面风采。
