在糖果市场份额持续萎缩的情况下,糖果“大咖”依然斗志昂扬,临近2018年春节之际,大战新春糖果市场。新快报记者观察到,与往年相比,糖果企业今年春节有更多亮点,例如联手各大电商平台发力线上,推新品布局中高端产品等,希望借此吸引更多年轻消费者。不过,今年糖果的价格变动不大,只是新品价格有所提升。
■新快报记者 陈琳
加码线上布局
新快报记者采访了解到,消费者今年网购年货的意愿比往年更加强烈。20岁的李泽表示,过去都是和妈妈一起去超市挑选糖果,今年她决定直接在网上搞掂。她说,“以糖果为例,我爱吃的品牌都有网上旗舰店,没必要去商场人工搬运了,妈妈也轻松多了。”
尼尔森调研显示,快消行业2017年春节期间整体同比增长13%,其中线下增长放缓至6%,线上销售增长率达45%,且持续快速上升趋势明显,电商渠道已成为春节消费增长的新动力。徐福记、马大姐、冠生园、金丝猴、海南春光等糖点品牌都意识到这一点,今年春节前夕加码线上布局。
近日,徐福记携手一号店举行1号大牌日签约仪式,徐福记将在农历新年前举行“大牌日”专场活动。前不久,徐福记还在北京京东集团总部启动了“年仗”,迎战春节市场。马大姐、冠生园大白兔奶糖、雅客等知名糖果也都参与天猫年货节和京东年货节,通过第二件半价、礼盒特惠装等形式吸引消费者。
记者观察到,糖果行业整体电商起步较晚。过去几年,尽管多个糖果品牌入驻了大的电商平台,但线下商超依然是它们最重要的渠道。
徐福记电商负责人介绍,徐福记电商起步较晚,但发展迅速,2013年至今已从最初单一网店零售,发展到现在业务形式覆盖旗舰店铺、线上超市、新零售等多业务模式,年复合增长170%。未来电商不仅将成为徐福记重要的销售渠道,更将承担公司产品创新,与消费者积极互动的重要功能。
除了电商渠道,团购对春节糖果的销售也有明显的带动作用。徐福记方面告诉新快报记者,团购的复苏是带动公司糖果业绩增长的重要因素之一。徐福记内部数据显示,去年年糖出货增长,主要来自新年糖、酥心糖等节庆糖桶和饼点的团购量增长。
纷纷推中高端新品迎战春节
每到春节前夕,国内糖果就会靠促销、打折来吸引消费者。有业内人士表示,在过去很长一段时间内,国内糖果市场低价竞争现象严重,给消费者不够高档和好吃的印象,也阻碍了糖果企业的转型升级。
这一情况正在发生改变。中国糖果零食展暨中国高端食品展组委会主席王海宁指出,随着中国消费者购买力的提高和消费习惯的改变,人们对于中高端食品的消费需求不断增加。业内专家指出,我国糖果低端市场在压缩,中端市场发展迅速,高端市场有所提升。
正是看到了中高端糖果市场的潜力,多家糖果企业从推新品、改变包装等方面迎合市场。
徐福记今年将新年糖SKU减少了17个,并推出了7个新品,重新调整价格带,包装以礼盒装、分享装为主,牛轧糖、酥心糖增加高端礼盒装,为年轻一代增加送礼选择。为了顺应消费者对健康理念的追求,徐福记还推出了红枣糖礼盒。
马大姐去年也推出了定位高档糖果的新品“留年时光”,定位民族特色的高端糖果,其新春糖礼盒、年货礼盒等包装,以大红为底色,印着舞龙、放鞭炮、挂灯笼等图案,走怀旧年味风。
有意思的是,为了吸引更广泛的消费群,糖果企业今年还推出了很多细分的礼盒产品。如针对儿童礼品市场的礼盒产品等。
本土糖果企业应发力中国特色品类
记者了解到,春节糖果的消费时间段一般是从元旦持续到春节当天。有企业预计今年的销售状况比较乐观。
不过,有业内人士指出,近年来国内糖果市场表现并不佳,春节糖果销量也不太稳定。据市场调查公司英敏特发布的《中国糖果-2016年12月》报告显示,随着经济下行压力加大及消费者健康意识的提升,中国糖果市场份额于2014年-2016年间持续萎缩,2016年总销售额下跌至850亿人民币。英敏特预测,糖果市场的销售量将继续下降,在2016~2021年间年复合增长率将为-2.3%。
“正是因为销量不太稳定,糖果公司更重视春节的糖果销售。”一名业内人士告诉记者,糖果的销售旺季是各种节庆,其中以春节最为重要,春节销量占全年的比重非常大。
上述人士还表示,国内糖果市场持续萎缩,并非糖果市场没有发展空间了,只是外资品牌占据了大部分中高端市场份额。根据博思数据研究中心发布的《2017年~2022年中国糖果行业市场深度调研与投资前景研究报告》,糖果的全球年人均消费量为3公斤左右,而我国只有0.7公斤,糖果市场还有很大的发展潜力。“如何从外资品牌手中抢回一部分市场份额,是国内糖果品牌要做的功课。”
中国食品产业分析师朱丹蓬在接受新快报记者采访时表示,与国外知名的糖果品牌相比,本土传统糖果品牌在品牌、配方和技术、宣传和包装设计方面都存在不小的差距;但也有自己的优势,例如在三四线城市的渠道优势,在中国年节市场的优势等等。
《2017年~2022年中国糖果行业市场深度调研与投资前景研究报告》指出,我国糖果行业面临小产品、大市场的需求格局,糖果生产企业正处于结构调整、产品更新、优胜劣汰、企业重组的阶段。本土糖果企业要想突围,应该不断推出新产品,丰富产品品种。
朱丹蓬认为,在具有中国特色的品类如牛轧糖、牛皮糖、棉花糖,本土糖果品牌有优势,这也是它们赶超国际品牌的发力点;但在巧克力、奶糖这些品类方面,由于外资糖果企业已经走得很远,整体创新空间和研发空间并不是太大。
