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近日,四川省资阳市安岳县人民法院公开审理了一起食品药品安全领域刑事附带民事公益诉讼案。火锅店回收顾客食用后的锅底进行炼制,让“老油”变成所谓的秘制调味料。代理律师辩称“老油”是巴蜀火锅的技术传承,回收油不能简单等同“口水油”,且该案中的回收油经检测无禁止性物质。但法院审理认为,火锅店的行为属“地沟油”犯罪,回收油未检出禁止性物质并不代表其属于可食用的添加剂,而是具有较强的危害性。火锅店老板陈某英、厨师张某学、服务员张某英、姚某均4人犯生产、销售有毒、有害食品罪而获刑。(10月21日新华社)
点评:代理律师称“老油”是巴蜀火锅的技术传承,这样的辩护理由显然不能成立。就算“老油”确实是巴蜀火锅的技术传承,只要不符合食品安全标准,会对消费者的身体健康带来危害,这样的技术传承就应该予以抛弃。此次法院驳回这一火锅店的辩护,将这一有害健康的技术传承认定为“地沟油”犯罪,对于其他仍在回收利用“老油”的商家也能起到警醒作用。对这些所谓的“技术传承”,不能照单全收,而要以科学的、法律的标准为依据进行甄别,才是对广大消费者及社会负责。
