日前,来自欧洲北部岛国爱尔兰的进口牛肉首次完成通关登陆广州,由爱尔兰食品局、爱尔兰牛肉厂家ABP食品集团及广州进口商佰牛荟食品有限公司三方联合于广州富力君悦大酒店举办了别致的爱尔兰牛肉品鉴晚宴。酒店新任大厨Fulvio Lancione用爱尔兰牛肉的四个不同部位莲花腱、板腱、牛肋条和牛上脑芯,烹制出四道菜式,彰显爱尔兰牛肉的鲜嫩美味。
据介绍,爱尔兰北部平原拥有天然优良放牧条件,牧草营养丰富,每年约有300天牛只都可在户外自由活动,每头牛平均拥有草场面积达2000平方米,并且每一块牛肉都可追溯至源头。
