美丽乡村
■新快报记者 毛静
开平作为全国著名的“华侨之乡”,集秀丽风景与人文内涵于一身,有深水宽河的景致,又具大沙的独特生态环境;有中西风格结合的建筑,又是“红腔”曲艺的滥觞之地。其历史可以追溯到公元1573年,即明万历元年。当时,在恩平东北境谢家仓步村置屯,名叫开平屯,即是后来的县城。但真正的开平县,是到公元1643年才建立的,开平县由此而来,直到清代,开平县设县学、社学,又有航商、腐乳营商等商家发展,呈现出蓬勃发展的状态。如今来到开平,当地独具特色的生活气息与烟火味儿更是扑面而来。
既是“侨乡”又是“建筑之乡”
民国时期,西医开始在此设馆,后来亦有侨商集资通电修路,成立商团。这段时期是侨房建设的高峰期。回乡置业的华侨们不仅带回了外国的建筑文化,还带回西方的文化、观念和其他器物文化,将这些西方文化和本土文化完美地融合在了一起。例如,有“开平碉楼第一楼”之称的瑞石楼是开平建筑艺术价值最高的碉楼,整体造型带着浓厚的西方建筑风格。可以说,开平碉楼与村落的背后,蕴涵着丰富的华侨历史信息,记载着中国近代社会转型中当地华侨在特定的历史时期内,对其居住国、故乡乃至整个中国社会的贡献。如今的开平市,是闻名遐迩的“建筑之乡”,更有着“碉楼之乡”的称誉。
粤剧“红腔”的发轫之地
细细数下来,开平所获美誉还真不少,作为“中国曲艺之乡”,这里拥有着数十个民间业余曲艺社团,俗称“私伙局”。其中官堂博文粤剧团,它的前身是官堂八音队、官堂音乐社,历史悠久。与此同时,开平市是粤剧“红腔”的发祥地,这对粤剧的发展起了重要的推动和创新作用。出生于开平的著名粤剧表演艺术家邝健廉,艺名为红线女,源自“红线盗盒”的侠义故事。红线女12岁时正式学戏,15岁崭露头角,被时任广东省委书记的陶铸称为“广东三宝”之一。红线女在继承粤剧传统唱功的基础上,吸收、借鉴京剧、昆曲、歌剧和西洋美声的技巧,加以融合创造,形成了独特的演唱风格“红腔”,成为当代粤剧舞台上广为流传的唱腔。
开平可以怎么玩?
A
魅力碉楼游
路线:马降龙碉楼群—锦江里瑞石楼—自力村碉楼群
马降龙碉楼群背靠雄伟的百足山,面临潭江,7座碉楼和8座西式别墅掩映在村落茂密的竹丛中,与周围民居、自然环境融为一体,是碉楼群中的精品。村庄错落有致地分布在青山绿水之间,空气清新宜人,生态环境十分优美。在竹林观赏道穿行,翠竹扑面,绿树如荫,鸟语花香。漫步其中,便可以体会到自然的清新与人工雕琢的精致。
开平市蚬冈镇锦江里的瑞石楼,是中西建筑风格完好结合的典型,也是开平现存最高、最美的碉楼,有“开平第一楼”之称。包括古罗马的券拱、爱奥立克风格的柱廊、巴洛克风格的山花等,其中又注入了中国建筑文化元素,“瑞石楼”三字刚劲隽秀,很多楼层还雕刻着“富贵吉祥”“世界大同”等中国传统语汇。
要参观碉楼,自然也少不了开平碉楼与村落的典型代表——自力村。这里环境优美,荷塘、瓜地、菜园、果树散布其间,与十五座仍保存完好、风格各异、造型独特的碉楼相映成趣,景色美不胜收。在这里,可以看见中国小村与欧美建筑两种风格混合和谐的景致。村落布局和谐,中有石板铺砌的阡陌小路相通;高大坚固、历经沧桑的碉楼在建筑上配备了钢窗、枪眼等防卫功能,装饰上充分融合了罗马式、哥特式、巴洛克式等欧美风格。有时间的话,还可以去游览世界文化遗产地——三门里村落,该村落有开平以至珠三角地区现存最古老的“回字形”碉楼——迎龙楼。
B
爬山探险生态游
大沙镇
到达大沙镇,沿大沙镇文体广场—夹水圩—岗坪茶场—天露山—双石山的线路,体验大沙生态环境。如果露营,晚上可以在山顶欣赏满天繁星,但请记得自备充足干粮。
天露山山脊开阔,绿草如茵,不时见有牛群悠闲地吃着草,景致奇妙。沿途还可以驻足欣赏“白沙梅园”、大石鼓“神仙石”和“仙桃飞瀑”等生态美景。天露山登山山路众多且崎岖路滑,非常考验攀爬者的意志和耐力,全程步行时间约4小时,其中徒步登山时间约2.5小时。
无人村
无人村大名叫做邓边村,位于三埠街道簕冲村,离开平市区不过5公里。在珠三角西岸一带还算得上小有名气,时不时会吸引一些好奇者去探访,还曾有香港摄制队前往取景拍摄恐怖片。在这里,除了可以看到阴森恐怖的古村破宅,还有满墙的榕树根。由于村民都出国或者搬离了,村庄空置已经几十年,正在被植物和树根吞没。来一趟探秘之旅,给周末增添一点刺激新奇。
C
特产美食游
在当地农庄吃农家饭,便可享受到当地的特色美食,如生晒腊味饭、山坑螺、山坑鱼仔、大沙麦、芋仔芋苗煲、青梅酒等。开平烧肉是当地招牌佳肴之一,其皮脆肉厚,咬下干脆爽甜,入味鲜香;还有名叫“金鳗起舞”的特色菜,即是用鳗鱼进行烧烤,把握火候,待到色泽金黄、飘香浓郁时,便可以摆盘。它的摆盘亦是讲究,形似游龙,宛然而行。
开平的美食、佳肴、土特产数不胜数,除了上述菜式外,还有家乡豆腐角、回味猪手、五山五香肉、番薯芋头煮芥菜、沙姜切鸡、秘制白切乳羊、芋仔炆马冈鹅、潭碧白玉伴圆鱼;土特产方面,广合腐乳、金山火蒜、水口白菜、陂头桂味荔枝、联竹果蔗、金鸡番葛、龙胜杨桃、鑫鑫香蛋品、东山蜂蜜、马冈鹅、潭碧冬瓜等也都是游人的心头好。
