新快报讯 记者朱清海报道 昨日,“粤味飘香 韵在天河”厨王争霸赛”暨天河区“粤菜师傅”职业技能竞赛鸣锣开擂,24位中式烹调师和18位中式面点师现场角逐天河区“粤菜师傅”厨王称号。
据介绍,此次比赛通过笔试并且实操合格的选手,将获得国家职业标准四级职业资格。“参赛作品均为经典粤菜,做法并不复杂,但十分考验厨师的基本功,想要获得好成绩并不容易。”最终,在分组比赛中获得前三名的6位选手,将代表天河区参加广州市“粤菜师傅”大赛。
近日,《2019年广州米其林指南》发布了广州11家米其林星级餐厅,位于天河区的有8家之多,唯一的米其林二星餐厅也花落天河。在探索推进“粤菜师傅”工程中,天河区把精准扶贫与粤菜师傅培训相结合,今年5月,联合广州市轻工高级技工学校以及渔民新村集团公司共同举办“粤菜师傅”培训班,培训对口扶贫地区劳动力30人,初步实践了“粤菜师傅+精准扶贫”新模式。
