市民转用鸡肉或猪肉肠代替

新快报讯 见习记者郑栩彤 今年“节节攀升”的猪肉价格近日又刷出新高。广州市价格预警系统数据显示,8月以来精瘦肉、五花肉和排骨价格连续三周上涨,其中排骨价格在8月20日达到65.54元/公斤。有机构预测,猪肉价还将继续冲高。

“一盘瘦肉炒菜成本在20元以上。”周末在家做饭的王女士感叹说,她挑中的瘦肉每斤价格比半只湛江鸡还高。市民陈女士则表示,有一段时间不吃猪肉了,转而用鸡肉或猪肉肠代替。

“一天一个价,目前五花肉卖到每斤20元左右,排骨35元左右,如果不在早上9点前赶到批发市场就抢不到。”石牌肉菜市场多个猪肉档主向新快报记者表示,如今进货越来越难,大部分摊档进货减半。

农业农村部数据显示,7月份全国生猪存栏量同比下降32.2%,环比下降9.4%,而生猪存栏量下滑、供应紧张是造成生猪、猪肉价格大幅上涨的主要原因。上周,广东猪肉均价每公斤35.88元,同比82.1%的涨幅处于全国最高水平。

“以往批发市场上更多的是湖南、广西来的猪,价格较低,但是最近外省猪很少见了。”沙河供销社龙口东市场一名摊主说,有非洲猪瘟导致猪太少的因素,也有一些小养殖户由于环保的因素被关停导致近期生猪供应量减少。

德邦证券研报则认为,缺乏生猪是因为近期受灾的两广等地都是重要产出区,其次随着天气转暖导致非洲猪瘟传播加速,疫情有所反复。

不少机构认为,猪肉价格还将继续上涨。华泰期货研报称,7月生猪及能繁殖母猪存栏数据再创新低,供给缺口再度扩大,生猪价持续上涨确定无疑。而立秋后气温有所下降,后期大专院校开学,也利好猪肉消费。华创证券预计,年末全国生猪价格可能突破30元/斤。

由于猪价高涨,方正证券、德邦证券等机构看好生猪养殖板块。

温氏集团20日发布的半年报显示,今年1-2月份生猪价格低迷导致公司养猪业亏损,而3月份后全国生猪价格开始回升,公司养猪业扭亏为盈,上半年公司营业收入同比增长20.22%。

华创证券认为,由于生猪价对净利润的贡献远远超过出栏量,生猪养殖板块净资产收益率有望突破前几轮高点,生猪养殖板块也有望享受更高的估值。