长隆香江酒店
三十年前的番禺大石105国道旁,一家粤味农家菜大排档香江酒家开业,由此开启长隆集团三十年发展之路,创始人苏志刚将香江酒家称为“长隆发源地”。
日前,长隆香江酒店推出“隆情三十载香江美食品鉴会”,由坐镇此店29年、专注鱼生29年的林志联师傅现场演绎顺德招牌鱼生,通过鬼斧神工的刀功,将海鲈鱼片成晶莹剔透、厚度几乎仅0.5毫米上下的薄片,佐以多种味料调匀而食,彰显大厨的丰富经验。同期推出的还有15道怀旧经典名菜,包括陈皮碌青头鸭、清酒鹅掌翼、家乡糯米酿鲮鱼、农家肉汁汤等,色香味意型兼备,坚持传统之余也不忘创新。(陈斌)
