3月12日，上海市消保委喊话书亦烧仙草，称其网红饮品“草莓啵啵酸奶”的宣传与产品实际情况相去甚远，应该向消费者真诚地道歉。此前，书亦烧仙草承认该款产品实际上是一款“酸奶风味饮品”，在600毫升的饮品中仅含有70毫升的酸奶。

“酸奶”饮品变“酸奶味”饮品

近期，上海市消保委对市场上多家知名品牌的现场制售酸奶进行了测试，结果发现一些品牌的配料存在不小的谜团。其中，书亦烧仙草的“草莓啵啵酸奶”测试结果显示，这款被宣传配料为“水果+酸奶”的百万级网红饮品，其乳糖含量异常低，蛋白质和脂肪含量也完全不符合酸奶的标准成分比例。此外，这款600毫升的饮品中含有高达35.3克的蔗糖，相当于约7块方糖的量。

面对上海市消保委的质疑，书亦烧仙草于3月9日作出回应，承认该款产品实际上是一款“酸奶风味饮品”，在600毫升的饮品中仅含有70毫升的酸奶。此外，他们还承认在饮品中添加了30毫升的蔗糖。然而，对于“草莓啵啵酸奶”中其他配料的成分以及如何实现整杯饮品类似于酸奶的质感和口感，书亦烧仙草并未在回应中给出明确答案。

上海市消保委认为，现场制售食品由于没有明示的产品配料表，消费者只能通过品牌方的宣传来了解和选择产品。因此，品牌方有责任提供真实、准确的产品信息，因此书亦烧仙草应向消费者道歉。

全国已有7000家门店

新快报记者注意到，去年社交平台上就曾有消费者反映书亦烧仙草的“草莓啵啵酸奶”口感上“几乎全是水”“水叽叽的”。

线下门店方面，涉事样品购买地“书亦烧仙草上海黄浦宏伊广场店”已将“草莓啵啵酸奶”下架处理。昨日，新快报记者在广州的书亦烧仙草门店和多家网购平台看到，“草莓啵啵酸奶”下午5点前都在正常销售，网页宣传文案中依然包含“搭配浓郁酸奶”描述。但到晚上8点多，记者再次查询发现，网上平台上书亦烧仙草门店已经没有“草莓啵啵酸奶”这款产品，该产品原售卖位置被换上了一款名为“草莓酸奶水果茶”的饮品，其配料、描述包括产品图片，都与“草莓啵啵酸奶”一模一样。

公开资料显示，书亦烧仙草成立于2007年，于2022年获得绝味食品、洽洽食品、腾讯投资、知名战略定位公司特劳特等投资方近10亿元投资，截至2023年，书亦烧仙草在全国范围内拥有7000家门店，职工总数超过2500人。

虽然书亦烧仙草门店数量规模在新茶饮企业中处于第一梯队，仅次于蜜雪冰城，但在蜜雪冰城、茶百道、古茗、沪上阿姨等竞品相继启动IPO进程之际，书亦烧仙草尚未对外透露是否有IPO计划。不过业界普遍认为，其估值已突破百亿元人民币大关。

■新快报记者 张晓菡