喜茶沙面DP店入驻市级文物建筑

新快报讯 记者陆妍思报道 刚过去的周末，当千问App用一句AI指令掀起全国奶茶“免费狂欢”让各大品牌全线爆单时，喜茶在广州沙面的一座市级文物建筑里，开出了其DP计划（白日梦计划）的最新门店。业内人士指出，上述看似平行的两个场景，正是众多茶饮品牌在资本补贴狂欢下面临的共同考题——如何在喧嚣中沉潜，将平台的“流量”变成品牌的“留量”。

2025年，无疑是茶饮行业的“流量大年”。据红餐产业研究院近日发布的《茶饮品类发展报告2026》显示，2025年全国茶饮消费人口同比增长7.9%，全国茶饮市场规模预计同比增长6.4%，达到1870亿元。市场规模的增长直观反映在多家上市茶饮企业的财报中。近日，沪上阿姨发布业绩预告称，公司预计2025年经调整净利润为5.6亿-5.9亿元，同比增长34%-41%。蜜雪冰城、古茗2025年上半年均迎来业绩、利润双增。

不过，当促销与补贴成为常态，茶饮赛道已步入“存量博弈”阶段。据红餐大数据，截至2025年12月，全国茶饮门店数达到44.9万家。截至2026年1月蜜雪冰城全国门店数约4.2万家，显著领先其他品牌；古茗、沪上阿姨均已迈入“万店”行列。一位行业观察者指出，“消费者认的是平台的券，而非品牌的情。当补贴退潮，品牌还剩下什么来留住他们？”

与追求标准化、效率化的万店模型截然不同，喜茶DP计划的核心是 “一店一设计，一店一叙事”。如沙面店选址于市级文物渣打银行旧址，设计装修历时长达一年，以广府饮茶文化为灵感，大量运用竹编元素与历史建筑对话，同时推出“老广鲜腐竹豆浆”“老广鲜腐竹豆浆冰淇淋”及“咸酪英红冰淇淋”三款门店限定产品，重塑广式糖水的经典风味。

“茶饮行业的竞争，已从渠道与流量的‘规模之战’，悄然过渡到品牌与文化的‘心智之战’，DP计划本质上是喜茶在行业同质化竞争中构建差异化壁垒的长期尝试。”上述业内人士分析，它远非一次简单的门店扩张或设计升级，而是品牌在流量焦虑时代，一次战略性的“反向操作”与“价值深潜”。

当然，这种投入无疑是“重”且“慢”的。如何让差异化体验真正转化为可持续的盈利模式，仍是喜茶及所有探索者需要长期面对的课题。未来茶饮品牌的市场格局，或许正取决于品牌们如何在“流量”的广度与“留量”的深度之间，找到属于自己的平衡与支点。