高原品质与湾区标准双向赋能
新快报讯 记者曾贵真报道 7月22日晚，广州珠江宾馆内飘着青藏高原特有的草叶清香，来自海拔3500米雪域牧场的牦牛产品、黑枸杞产品摆满展台，在广东省农业农村厅、广州市协作办的大力支持下，由广州食品行业协会、青海省食品工业协会联合主办的“走出青海 融入大湾区”穗青两地食品发布会在此启幕。这是穂青两地深入贯彻落实国家东西部协作战略、服务“健康中国”建设的关键举措，为青海牦牛产业高质量发展铺就了通往大湾区的战略通道。
粤港澳大湾区拥有全国最成熟的健康消费市场和最严苛的食品标准体系，而青海作为世界四大超净区之一，牦牛、青稞、枸杞等高原特色农畜资源禀赋得天独厚。广州食品行业协会会长韩爱忠回顾说，去年9月，广州食协曾组织代表团赴青海海北藏族自治州、西宁市开展为期4天的产业调研。在青海当地，广州食协和专家一行深入牦牛养殖基地、藏药加工企业考察，与青海食品工业代表就共建“青海特色产品粤港澳大湾区供应链平台”达成初步共识。此次发布会正是调研成果的正式落地。
“推动‘高原品质’与‘湾区标准’深度融合，既是落实区域协调发展部署的必然要求，更是把青海生态优势转化为富民产业的关键抓手。”青海省食品工业协会常务会长李翊在致辞中表达了本次大会的核心主旨。
牦牛产业作为青海的富民支柱产业，此前长期面临“原料输出多、品牌溢价少、市场半径小”的发展瓶颈。此次穂青两地联手，联合华南农业大学食品学院、广东中医师承教育研究中心、香港中华药膳学会等专业力量，由广州食品行业协会牛肉产业专业委员会秘书长单位广州犇和贸易有限公司投入研发，正式推出涵盖雪域天根汤、雪域天筋汤、雪域龙凤汤、西洋参麦冬青稞粥、牦牛乳香芋厚厚五大产品的“牛一条”系列药食同源产品，其核心原料正是青海高原散养牦牛。研发单位采用以“分段萃取+隔水炖煮”现代工艺，实现传统药膳的便捷化转型，让青海牦牛资源正从初级原料向高附加值健康食品跃升。
发布会现场，广州食品行业协会与青海省食品工业协会签署战略合作协议。双方明确建立了在标准互认、技术研发、品牌共建、产销互通四大领域的常态化协作机制。同时，现场还聘任了涵盖中医药、食品科学、行业标准等领域的专家组成顾问团队。为产业长远合规发展筑牢了技术和标准根基。以此为基础，青海的牦牛、青稞、枸杞等特色产品，将通过大湾区的流通网络、品牌运营能力走向全国，更可借由香港中华药膳学会等兄弟单位触达全球市场。
