轩尼诗
继广东、福建之后,轩尼诗“重新发现中国味”系列活动日前登陆江浙地区,携手上海外滩茂悦大酒店中餐总厨杜才清、上海浦东香格里拉大酒店桂花楼中餐厅行政总厨高晓生、杭州西子湖四季酒店中厨行政总厨王勇、宁波柏悦酒店行政总厨张韶华四位名厨,以一席难求的盛筵和限时开放的“食”验室,带来一场“食”验风潮。
发布晚宴邀请了多位“全中国最会吃的人”,如前《舌尖上的中国》总导演陈晓卿,“舌尖顾问团”成员董克平、赵子云、闫涛,潮菜大家张新民,知名美食家欧阳应霁等等。
由江南四位名厨精心打造的“重新发现中国味”菜单在晚宴上揭开面纱:前菜“江南四色”,尽数呈现江浙菜系“清新雅致、甜而不腻、精细鲜香”的味觉特质;主菜既囊括了四位名厨名震江湖的招牌菜式,也有为晚宴特设的创意和心思,以此让轩尼诗的各款干邑与江浙风味碰撞出全新火花:滚热的宋嫂鱼羹与加冰的轩尼诗V.S.O.P成就冰火两重天的味觉体验;手剥凤尾虾中加入了以分子料理概念做成的甜醋珠子,可激发出轩尼诗V.S.O.P的活泼果香;红烧肉的醇厚甜香与轩尼诗X.O相遇,辛香迸发、木香萦绕;以鲜美黄鱼做成狮子头,佐以淮扬鲜物熬制而成的高汤,配上鲜上加鲜的轩尼诗百乐廷,恰是“鲜得眉毛要掉下来”的难忘体验。
