开启智能保鲜时代

新快报讯 记者陈学东 实习生李奇忆报道 日前,美的冰箱在厦门举行新品发布会,发布了全新美的智能保鲜微晶系列冰箱,强调智能冰箱要“回归保鲜、健康营养”。美的冰箱事业部总经理柏林表示,美的智能保鲜冰箱不仅可延长食材的保鲜周期,还能彻底解决农残和细菌的干扰,让营养和健康伴随着每一个食材。

什么是智能保鲜时代?美的冰箱事业部总经理柏林这样解读:“首先我们坚信,人机交互的智能新时代已经来临,美的冰箱作为时代的探索者,我们有着坚定的信心和远大的目标。其次,“全球智能冰箱领导者”不仅是一个定位,而是我们放眼全球用户需求,通过智能科技保鲜每一个食材,保鲜每一份生活,为消费者带来更加智能的食物鲜储方案和营养健康方案”。

柏林还在会上提到,“美的冰箱智能保鲜冰箱不仅可以延长食材的保鲜周期,还可以彻底解决农残和细菌的干扰,能实现果蔬催熟、米酒发酵,让全脂的牛奶脱脂,甚至让葡萄自动酿造成葡萄酒,早上醒来能享用自动加热的面包和牛奶,让营养和健康伴随着每一个食材,定制化地服务于每一位家庭成员。

浙江大学生物系统工程与食品科学学院陈健初教授以三文鱼为研究对象,通过挥发性盐基氮和K值两大指标,检验了微晶冰箱的保鲜能力,更在国内首次将口感这一感官指标进行量化分析,用数据验证了微晶冰箱一周鲜的保鲜实力。美的冰箱首席尝鲜官张亮与香格里拉五星行政总厨Adrian Lim还于现场PK冷冻、新鲜和微晶冰箱保存的三种三文鱼口感。