新快报讯 记者刘韵报道 近日,瑞幸咖啡宣布在4月底前,完成再进18城的目标。而在此前,星巴克CEO也首次公开评价瑞幸称“不太可能超过星巴克”。可见随着春节假期的结束,新一年的咖啡界新旧势力大战也迅速拉开了序幕,其中瑞幸与星巴克的这场“蓝绿之争”依旧是业界的关注焦点。

雀巢将推星巴克咖啡新品

瑞幸版图再添18大中城市

2月7日,星巴克CEO凯文·约翰逊在接受媒体采访时,首次公开评价了瑞幸咖啡这一在中国市场“来势汹汹”的新对手。在被问及后者在2019年底之前超越星巴克的可能性时,约翰逊表示,“我认为这不太可能(unlikely)。”

随后,瑞幸咖啡在2月12日宣布,4月底前将陆续入驻石家庄、沈阳、贵阳、珠海等18个大中城市,再加上去年开业的22座城市,届时全国入驻城市数量将达到40座。

记者还了解到,2月13日,星巴克与雀巢自去年联手以来,进行了首次产品发布,雀巢宣布推出系列星巴克咖啡新品,将在全球范围内上市。系列新品包含24种产品,其中包括全豆咖啡、烘焙研磨咖啡以及首款为奈斯派索和雀巢咖啡多趣酷思咖啡系统配套开发的星巴克咖啡胶囊。标志着星巴克作为全球咖啡联盟的一部分与雀巢一起拓展了新的渠道,进一步扩大了星巴克品牌的全球影响力。”

据介绍,今年1月,瑞幸咖啡已经在常州、佛山和扬州3个城市陆续开业。4月底前,瑞幸咖啡还将入驻南通、温州、嘉兴、沈阳、绍兴、昆明、合肥、泉州、珠海、贵阳、南昌、镇江、中山、太原、石家庄等15个大中城市。而这些城市无论是人口规模还是消费能力均处于全国前列,尤其在咖啡文化普及方面具有坚实的基础。目前,其开业工作已在筹备当中。

咖啡市场体量巨大 出局者也比比皆是

机遇与竞争并存,每一天有新入局者,而面临止步不前的局面或是直接被市场淘汰出局的大小品牌也比比皆是。

比如春节前,一家开了超过20年的雕刻时光咖啡馆五道口店,宣布关门停业,并贴上了北京市海淀区人民法院的封条。这个曾被称为“中国式星巴克”的第一代的国内咖啡品牌的陨落说明,文艺终将抵不过资本。据了解,雕刻时光咖啡馆创办于1997年11月28日,是一家“夫妻店”,在当时以文艺气质出名,主打高校战略和文化空间。但随着快速扩张,雕刻时光逐渐丧失了自身特色并在资本催化下暴露出了不少经营管理问题。

从门店模式来看,雕刻时光属于传统的大门店,主打文艺风,而瑞幸的门店则更切合互联网模式的特点,通过全自动咖啡机以最快的出品和配送速度满足客户外送订单的需求。随着越来越多定位不同、风格迥异的品牌入局,这说明国内咖啡市场依然有很大的扩容空间。不过,各品牌若是无法在快速发展和激烈竞争中巩固自身的优势基础,将很快被飞速发展的资本甩在身后。(刘韵)