大数据洞察餐饮业趋势

新快报讯 记者郑志辉报道 2019大众点评必吃榜上周正式发布,全国共有1463家必吃餐厅和655道必吃菜上榜。今年必吃榜进一步扩展至全球50城,不仅覆盖中国港澳台地区,而且引入了东京、大阪、新加坡、曼谷、首尔5大海外城市,同时首次在全国30个城市中评选出38条“必吃街”,上海云南南路、广州同福路、成都宽窄巷子等来自全国30个城市的38条街道成功入选。其中,北京、长沙、青岛等8个城市同时有两条必吃街上榜,展现了城市美食的地标效应。2019年起大众点评结合平台优势连续推出必逛榜、必住榜、必玩榜,形成覆盖吃逛玩住四大领域的“必系列”榜单体系。

大众点评总经理贾云在与餐饮商户们分享过去三年必吃榜数据的行业观察时指出,“单品经济”“品质经济”“夜间经济”“他经济”“综合经济”成为今年五大关键词。

数据显示,2018年必吃榜总体流量上涨503%,2018年上榜商户日均到店签到数年同比增加74%,浏览曝光量同比增加681%。预计2019年必吃榜的总体流量增长也将达到200%以上。

贾云表示,对比2017年,单品餐厅的线上流量在2018年和2019年分别增长了91%和195%,精细化调整菜品经营,把单品做到极致是获得流量的途径之一。与此同时,根据人均价格数据变化来看,2019年人均价位在“200-300元”之间的餐厅,用户流量增长最突出。消费升级背景下,人们越来越愿意为品质埋单。

贾云还提到,夜间经济迎来明显增长。相较去年,今年烧烤品类在20点到23点间出现流量高峰。面馆、小吃快餐、串串香等品类在夜间餐饮时段也颇受食客追捧。

此外,榜单数据显示,2019年男性用户流量增幅达到198%,超过女性用户的179%,这也是三年来男性用户流量增幅首次超过女性,展现出男性在餐饮消费市场的重要潜力。

用户流量的增长直接带动了用户对于上榜商户的认知、到店、消费和转化。2018年必吃榜上榜商户线上交易总额增长了51%,店均异地流量提升了108%。同时,一家餐厅上榜后还会带动所在品牌的所有分店流量增长。以去年十一假期为例,上榜品牌的所有分店平均线上流量同比提升了94%。