广州多地饭堂成为杜绝餐饮浪费的“主战场”
除了市面上的餐饮企业,学校、企业饭堂也是杜绝餐饮浪费的“主战场”。记者了解到,广州市黄埔区全区4万多名党员率先以“线上+线下”的方式签订承诺书,带头把厉行节约、反对浪费落实到位。而在校园,同学们也开始思考如何减少浪费,也有学校对“光盘行动”作出奖励。
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黄埔首推八条倡议 党员率先签订承诺书
食堂用餐按需适度取餐,普及无纸化办公,削减文山会海,带头推行绿色消费……日前,黄埔区委组织部、黄埔区委宣传部向全区各级党组织、党员干部发出带头厉行节约反对浪费的通知和倡议,强化党建引领,推进节约型机关建设,从源头上狠刹奢侈浪费之风。全区4万多名党员率先以“线上+线下”的方式签订承诺书,带头把厉行节约、反对浪费落实到位。
该倡议从文明餐饮、低碳节能办公、健康环保出行、绿色城市更新、崇尚勤俭风尚、弘扬传统美德等八个方面提出了明确规范。
倡议要求,党政机关经费管理必须严格按照预算执行,大力压减非必要开支,简化公务接待,把有限的财政资金用在刀刃上。普及无纸化办公,削减文山会海,降低日常办公能耗。加大绿色办公用品采购,更新公务用车优先采购新能源汽车,从制度源头上拧紧党政机关花钱的“阀门”。
值得一提的是,当前黄埔区正全力推进旧村拆迁工作,倡议将绿色发展理念也融入到城市更新工作中。把绿色要求纳入工程建设强制规范,设计、施工和运行环节严格落实绿色建筑标准,有机融合快拆快建、整洁有序,推广建筑废弃物再生利用,创建生产、生活、生命、生态有机融合的绿色城市,形成资源环境、经济社会、居民生活协调发展的绿色城市更新模式。
黄埔区委组织部分管日常工作的副部长白韶辉表示,为确保倡议得到严格落实,黄埔区把制止餐饮浪费行为情况纳入党支部、党员评星定级考核内容,纳入民主生活会和领导干部述职评议考核范畴。把制止餐饮浪费作为落实中央八项规定精神、纠治“四风”的重要内容,纳入监督检查、区委巡察,强化日常监督。定期对典型案例进行通报曝光、警示震慑,坚决杜绝铺张浪费特别是违规公款吃喝、餐饮浪费行为。
机关饭堂引进“大数据” 按量配菜减少浪费
走进黄埔区机关食堂,入口处和每张餐桌上张贴的“厉行节约”“光盘行动”“严禁浪费”等提示语十分醒目,时刻提醒就餐人员节约粮食、减少浪费。在餐饮垃圾回收点,有专门的工作人员在一旁指引,如果发现有人浪费,工作人员会上前进行提示和劝导。
这是黄埔区机关饭堂积极响应倡议采取的新措施。据了解,黄埔区机关食堂9月初刚刚恢复堂食,目前实行错时错峰就餐,每批次堂食用餐人数不超过平时的50%。
“我们把反对餐饮浪费、倡导粮食节约作为一项政治任务来抓实抓细,通过发动各方面力量来做好‘光盘行动’。”黄埔区机关事务管理局局长邓斌表示,厉行节约,机关食堂要发挥模范带头作用,党员干部也要以身作则,引领节约粮食“新食尚”。
除了加大宣传指引外,黄埔区在成本控制和菜品制作上也下足功夫。黄埔区机关事务管理局膳食服务部薛春红介绍,疫情期间由于实行订餐制度,机关食堂了解到各单位实际日常就餐人数,开放堂食后就参考这个数据进行食材采购和烹饪。“通过按量配菜,可以很好地控制成本、减少浪费。”薛部长说,以前每天需要消耗750斤青菜,现在每天450斤就足够了。
与此同时,黄埔区机关食堂采取“少量多次”的方式供应饭菜,有效控制食材浪费,粉面窗口可提供小份餐食。蔬菜、肉类和水果等生鲜食材都是当天采购、当天用完。油面粉等干货及调味料,基本上每两天订购一次,避免食品原料因为过期而导致浪费。
一次性分餐盒易成浪费 学生建议自带餐具获认同
“一粥一饭当思来之不易,半丝半缕恒念物力维艰。”前不久刚入选广州“新时代好少年”的怡园小学学生黄子涵将这句格言一笔一划誊写下来,贴在家中墙上。
“杜绝浪费要从我做起,然后才能影响到其他人。”黄子涵说。在日常生活中,他每天都把碗里的饭菜吃得干干净净,在洗漱的时候,也会提醒家人关好所有的水龙头,确保一粒粮食一滴水都不浪费。
为营造“厉行节约、反对浪费”的社会新风尚,广州市第86中学初中部在全校范围内开展了“浪费可耻,节约为荣”为主题的系列活动。
疫情下,学校实行分餐制,师生使用的筷子、勺子、餐盒大多是一次性的。这让初一(1)班的学生陈莹滢有了思考:一次性餐盒分餐虽然可以阻止病毒传播,但非常不环保。于是,她积极与同学老师沟通,听取大家的建议。
“自带的餐具既环保也卫生,可以大大减少资源的浪费。”利用升国旗仪式的时机,陈莹滢代表少先队向全校师生发出《关于自带餐具的倡议书》,号召大家自带餐具。倡议得到了全校师生的广泛认同,同学们在自带的餐具标上姓名与班别,积极参与反铺张浪费活动。
此外,学校明确将“餐具用完要归位,清扫桌面别忘记”“节约用水很重要,饮水洗手要分清”等准则写入《市86中学初中部优秀学生行为准则》。校园内,随处可见“光盘行动”“文明餐桌、厉行节约”“一粥一饭来之不易”等宣传画。
“学生们的人格正在形成之中,通过这些教育让他们耳濡目染,潜移默化,能推动社会风尚的进步,起到移风易俗的作用。”86中副校长陈慧斌说。
此外,在华南理工大学,新快报记者了解到,学校食堂已经增加了“小份饭”“小份面”的供应,同时,在10月16日“世界粮食日”当天,学校食堂还开展组织了“今天你光盘了吗?”活动,师生在餐后与“光盘”一起拍照合影并发朋友圈,就可以领取酸奶或菊花茶等饮品。
节约故事
单位食堂 配打包袋防浪费 “如今大家都是光盘”
新快报记者走访发现,企业在推进“光盘行动”中,都有不少举措。位于花都区炭步镇的飞达专业音响器材公司,700多名员工就餐全部免费,大家文明就餐,并不见有人浪费食物,“光盘意识”已深入到每名员工心中。
在企业食堂,四周的墙壁上贴满了提倡节约的宣传标语,每一个打饭窗口外也贴着“不要浪费”的提示语。该企业相关负责人表示,每周会根据职工的口味制定食谱,荤素搭配,科学烹饪。每隔一段时间还会主动调整菜式、转换口味。为了防止浪费,公司还专门为职工准备了饭菜打包袋,职工可将吃不完的饭菜打包带走。如发现有较多剩饭者,会有工作人员提醒并问询剩饭原因,是否因饭菜口味不佳导致。“刚开始的时候,还有个别人会有剩饭剩菜,如今大家都是光盘。”该负责人告诉记者。
