体验场景化，解锁便利店新玩法

从便利店运营角度看，便利店企业通过围绕一日三餐、下午茶等演化出的扩展性需求，打造诸多日常消费场景，带动消费者复购，将场景在时间维度进行纵向深化。便利店企业瞄准低线市场，渠道下沉进一步加速，将场景在空间维度进行横向铺开。在这一方面，社交平台成为了解锁便利店场景化玩法的好推手。

去年3月，社交平台就让凌晨3时的便利店，成为了年轻人的小酒馆。步骤很简单，到离你最近的一家便利店，按照社交平台上推荐的“便利店调酒攻略”，选择一个配方，挑选配方需要的酒和饮料，再向店员要一个塑料或纸杯子，把酒和饮料相继倒进去，就成了。甚至更野的，直接在纸盒饮料上开个口子把酒插进去。

基本上，20元以内就可以在便利店里解锁的微醺自由，即使没有灯光音乐的配合，也不是专业的手法和搭配。与酒吧动辄七八十元甚至上百元的鸡尾酒相比，一份二十元就可以买来的便利店自调酒，为年轻人的夜生活，提供了港湾。

相关数据显示，小红书平台上，2021年3月“便利店调酒”的搜索量暴涨，3月第二周与第一周相比涨幅超95倍，产生了多篇点赞过万的热门笔记。直到现在，在社交平台小红书上搜索“便利店调酒”，即使热点已过，但关于便利店调酒配方的内容仍不断在更新……2021年4月，小红书联合全家便利店开设限时快闪酒吧“调酒创造营”，使顾客能现场体验新潮生活方式“便利店调酒”，助推“便利店调酒”热快速破圈。

在这一波追捧便利店调酒的年轻人眼里，便利店货架上摆放的葡萄汁不再是葡萄汁、柠檬茶也不再是柠檬茶、可乐不再是可乐，而是一样样“酒底子”，只需添进朗姆酒或者威士忌，就可以变身为酒吧里一杯九十元的“海风”。

“便利店调酒”的热点，让更多人看到了便利店的可能性：便利店的隐藏吃法、便利店里的人生五味挑战、便利店减脂餐……便利店的24小时营业也完美契合了年轻人“饮饮食食最积极”的需求，相较于餐厅、酒吧，便利店让他们可以不分场合、不分时间想吃就吃、想喝就喝。相信今后我们还将在社交平台上见到更多便利店玩法的解锁，成为便利店营销的新灵感。

■策划：罗韵

■统筹：梁彧

■采写：新快报记者 梁彧

■制图：廖木兴

■数据来源：艾媒咨询《2021-2022 年中国便利店行业发展状况及消费行为监测报告》、前瞻网《2022年中国便利店产业全景图谱》、中国连锁经营协会《2021中国城市便利店发展指数》、便利蜂《春季热餐消费报告》