天眼查App显示，5月20日，成都天然呆餐饮管理有限公司因无正当理由拒不履行执行和解协议，被成都市锦江区人民法院列为失信被执行人（老赖），涉及房屋租赁合同纠纷案件，此前，该公司已因此案被强制执行10.6万余元，并被限制高消费。此外，该公司还新增两则被执行人信息，执行标的合计789万余元，涉及买卖合同纠纷和民间借贷纠纷案件。

以明星为噱头吸引加盟者

成都天然呆餐饮管理有限公司成立于2020年8月，法定代表人为周诗杭，注册资本500万元，关晓彤父亲关少曾通过彤梦心缘（成都）文化传媒有限公司持有该公司35%的股份。风险信息显示，该公司现存12条被执行人信息，被执行总金额超1807万元。

今年上半年，大量明星参与的餐饮店宣布关店，#明星们干的副业集体倒闭#的话题一度冲上热搜，阅读量达到2.4亿。

作为投资项目，相较于服装、日化等其他消费领域，餐饮行业的门槛相对较低，以明星老板为噱头的餐饮连锁品牌借着明星的强效曝光，在上市短时间便能吸引了大量加盟者，省却了漫长的品牌培育期。

2015年，由陈赫、主持人朱桢、歌手叶一茜三人合伙的首家贤合庄火锅开业，2019年前后，借着短视频的火爆，贤合庄开始以陈赫作为“生招牌”吸纳加盟，不到两年的时间迅速拓店至800家。据了解，贤合庄的加盟费约在48万元，也就是说，仅加盟费的收益就达到4亿元之巨。

其后，郑恺的火凤祥火锅、黄晓明的烧江南烤肉店以及关晓彤的天然呆奶茶都是以同样的“套路”出圈：明星以流量入股做“老板”，频繁到店里刷脸，再找来网红大V们在短视频平台宣传，之后迅速加盟扩张、赚取加盟费。

操盘手的一场资本游戏

然而，上述明星餐饮品牌的操盘手，玩的就是捞一笔加盟费的资本游戏，本身并无运营餐饮行业的供应链优势，加上餐饮行业竞争激烈，近两年明星参与的连锁餐饮品牌出现大面积闭店。

今年1月3日和3月5日，烧江南公司新增了2条被执行人信息，被执行总金额388.08万元，法定代表人罗毅已被限制高消费。

据窄门餐眼统计，贤合庄目前仅剩下82家，郑恺的火凤祥鲜货火锅还有79家，天然呆门店数还有13家，黄晓明的烧江南烤肉为39家。尤其是贤合庄，闭店率达到了惊人的90%。

对于明星及背后的操盘手来说，加盟费赚到手，店面倒闭亏的是加盟商的钱，无论盈亏他们都能全身而退。2021年11月，在宁波开出火凤祥“全球首店”后的一年多，“掌柜”郑恺持股的企业宣布退出；2022年6月，贤合庄深陷“割韭菜”质疑时，创始人陈赫悄然退出了股东行列。2022年，奶茶品牌天然呆因特许经营合同纠纷，被加盟商告上法庭，关晓彤也成为被告之一，但无论是天然呆奶茶还是关晓彤方面都表示，关晓彤并非合同主体，未参与公司经营管理工作。

对于背后的品牌运营操盘手，或许在未来，还能用同一种模式快速复制、推广、收割，建立一个又一个的商业新故事，但对于入股站台的明星来说，收获了丰厚利润，却也损失了名声、信誉。有业内人士评论称：“消费者的记忆，远远比他们想象的要久远，贤合庄也许会像《爱情公寓》一样，伴随陈赫很久。”

■新快报记者 陆妍思