生活中我们每天都要喝水，“每天8杯水”这个说法一度被当成了喝水的金科玉律，但近年来也有人认为这是伪科学。那么，“每天8杯水”背后是否有科学依据？每天喝多少水才是健康的？蜂蜜水、淡盐水、蔬果汁能代替喝水吗？

●每天8杯水？

先确认一下杯子容量

“8杯水其实是有一定的科学依据的，当然这欠缺严谨，我们把杯子的容量给一个定义和范围，会更科学一点。”北京大学公共卫生学院副研究员张娜表示，我们平常所说8杯水，这里的所用杯子的容量在200~250毫升这个范围。

《中国居民膳食指南（2022）》中介绍，我国成人的饮水量中位数为1488毫升，其中男性为1679毫升，女性为1370毫升。在温和气候条件下，轻体力活动水平的成年男性每天喝水1.7升，成年女性每天喝水1.5升。如果按1杯水约200~250毫升计算，大致就是每天8杯水。

那么科学补水要参考什么量呢？一个简单的公式可以参考：人每天需要的水量=代谢消耗的水+排泄（呼吸、出汗、尿液、粪便）出去的水。

据张娜介绍，从理论上来说，我们每消耗1000卡的能量，需要1~1.5毫升水，“比如一个普通的成年人，日常消耗的能量在2000千卡左右，如此计算，我们平常需要的水分就是2000毫升到3000毫升这么一个量。”

确定了需要多少水，我们每天间隔多久喝一次水比较科学？一次应该喝多少呢？

张娜表示，很多人都是觉得口渴了再喝水，实际上等到口渴了再喝水时，我们的机体自身已经对口渴和缺水的状态在进行一个比较费劲的调节，尿液的渗透压已经开始升高，所以建议大家维持一个主动规律的饮水频率，“比如我们可以每隔两个小时，喝一杯大概200多毫升的水。”

●喝水太多会“中毒”？

几率很小，激烈运动后不要只喝水

曾有新闻报道，有人一次性过量饮水导致了水中毒。水中毒是指短时间喝水量超过了肾脏代谢能力，导致体液浓度降低，血浆钠离子浓度减少，血液稀释，血浆蛋白质总量、血红蛋白、红细胞比积减少等问题。那么喝水太多真的会水中毒吗？

张娜表示：会！但极少发生。她举例说，我们在炎热的夏季，进行了大量的身体活动，如跑了一个长距离马拉松，停下来后如果只单纯补充大量的水，没有补充电解质，是有可能发生水中毒，只是这个发生率很低。

复旦中山厦门医院消化科副主任医师朱宇诚还提到，单次大量喝水，有可能加重肾脏的负担，对于有肾功能不全的人群需要注意，像运动员或者是高温作业者，建议分次饮用含有电解质的水，过量的饮水容易诱发饮水后的电解质紊乱。

●含糖饮料不补水？

喝多了会增加脱水风险

日常生活中，也有一些人，不爱喝没有味道的水，喜欢喝一些含糖饮料，实际上含糖饮料并不补水。

张娜表示，现在有很多科学研究比较了含糖饮料和水本身对于改善水合状态的一个作用，喝水可以去调节机体的水合状态，让我们维持一个好的状态。含糖饮料尽管也是液体的补充，但实际上反而它对水合状态是一个负面的影响，也就是你喝含糖饮料的话，可能反而会增加脱水的风险，所以同样是液体，它补水的能力和效果有很大差别。

●吃饭不能喝水？

蔬菜汤饮都含水分

我们日常生活中还经常听到一种说法，吃饭的时候不能够喝水，会稀释胃液，这种说法准确吗？

“这是一个谣言！”张娜说，我们平常吃饭的时候，比如说我们吃进去的蔬菜或者汤类本身也是含有水分的，因此平常我们喝水的量，它并不会影响我们胃液，“并不存在稀释胃液，导致我们对食物消化吸收能力降低的情况。”

●喝果汁更健康？

会导致身体炎症水平上升

担心孩子喝饮料不健康，让孩子喝果汁是不是更健康？生活中还有些人，甚至每天只喝果汁、果蔬汁来减肥。

喝果汁、果蔬汁，被很多人认为是一种方便增加水果和蔬菜摄入量的方式，许多商家也是大力宣传喝果汁天然又健康。很多人认为喝鲜榨果汁和吃水果没有太大的区别，但实际上这两者之间的营养本质存在着巨大的差异。比起吃完整水果，水果榨成汁反而浪费了精华，很多营养物质都被破坏了。

近来的一项研究发现，喝果汁仅仅3天，就会导致身体炎症水平上升！

●千滚水 隔夜水致癌？

足够的量变才能引发质变

喝开水是很多人的生活习惯，但有一种说法是煮沸了很多次的千滚水不能喝，有致癌的风险。网络上还有一种说法，反复煮沸超过2次的水，亚硝酸盐暴增40倍？千滚水、隔夜水到底能不能喝呢？

张娜表示，千滚水和隔夜水并不会致癌。大家关注的焦点在这两种水面含有的亚硝酸盐含量，但任何一种质变，都需要有充足的量变才会引发。随着煮沸次数的增加以及放置时间的增加，水的亚硝酸盐的含量确实会增加，但增加的量并不会让我们引起恐慌，或者是对健康造成多么大的一个风险。

虽然千滚水、隔夜水并不会对人体造成危害，但如果长时间放置的水被污染或者受到细菌的污染，那么就有可能会对人体造成危害。

需要特别提醒的是：开水很烫时不要喝。研究表明，饮用过热的饮料会对食管黏膜造成损伤，长期饮用可能会导致黏膜细胞的异常增生，最终可能会发展成癌症。

【小贴士】

白开水 淡盐水 蜂蜜水 晨起先喝谁？

大多数人早上起床后都会喝一杯水，有的还会喝淡盐水或者蜂蜜水。专家表示，不推荐喝淡盐水。根据历次居民营养调查的结果显示，我们国家盐的摄入量已经远远超过了5克限制，所以没有必要再去额外地补充盐。

说到蜂蜜水，对一些特殊生理阶段的人群，或者本身胃肠道功能较弱人群来说，不推荐喝蜂蜜水。对于胃肠功能比较弱的一部分老年人，他平常会有一些明显的腹泻，也是不推荐晨起喝蜂蜜水。一岁以内的小宝宝也是不要给他喂蜂蜜水。

文图来源：央视新闻 腾讯元宝