近日,由茂名市茂南区农业农村局和佛山市禅城区教育局、禅城区农业农村局联合主办的“品味茂南 鱼悦校园”茂南罗非鱼校园品鉴活动,在佛山市第三中学高中部举行。活动通过科普推介、现场品鉴、校企协作等形式,让茂南罗非鱼“游”上校园餐桌,助力茂南罗非鱼产业“融珠入湾”。
■新快报记者 杨升华
通讯员 邹玉芳
活动现场有大厨制作香煎鱼排、椒盐香煎罗非鱼扒、西红柿汁酥炸罗非鱼扒等菜品,独特的风味引得参与活动的师生、家长阵阵惊叹。高三学生米花边试吃边说:“香煎罗非鱼扒味道鲜美,口感嫩滑松软,色香味俱全!平时学校饭堂以鸡肉和猪肉为主,如果有这么好吃的罗非鱼,那同学们可真有口福了。”家长陈女士也表示:“罗非鱼营养丰富,学校将茂南罗非鱼引进饭堂可以丰富学生菜式。”现场多数家长对此表示赞同,同时希望职能部门能加强罗非鱼品质监管,保障学生餐饮安全。
“茂南罗非鱼肉质鲜美,加工方便,协会将联合企业研发适配校园的罗非鱼菜品,严控食品安全关。把营养丰富、健康安全的茂南罗非鱼送到更多学校、机关饭堂的餐桌上。”佛山市食品行业协会会长李红缨说。
据介绍,罗非鱼富含优质蛋白、氨基酸及微量元素,且低脂肪、无肌间刺,被称为“白色三文鱼”,被联合国粮农组织(FAO)列为重要的推广养殖鱼类之一,是名副其实的“白富美”,已成为中国出口与内销的主要水产品,出口主要销往北美和欧洲市场。
茂南作为“中国罗非鱼之都”核心区,已建成罗非鱼省级产业园,拥有茂名唯一一家国家级良种场、1家省级良种场、13个标准化养殖示范场,鱼塘面积约5万亩,养殖罗非鱼面积达4.8万亩。去年又建成茂名罗非鱼交易中心、茂南罗非鱼协同创新中心、大湾区(佛山)销售中心,2024年全区罗非鱼全产业链总产值约56.8亿元,预计2025年罗非鱼产量可达10万吨,总产值预计可达26亿元,带动就业2.8万人。
此次茂南罗非鱼能“游”进禅城学子餐桌,得益于禅茂两地不断深化的对口帮扶协作。去年6月,禅城、茂南两地签订《罗非鱼产业服务体系帮扶协作框架协议》,茂南充分发挥特色产业优势,借力帮扶协作资源,积极申报“茂南罗非鱼”国家地理标志,全力创建罗非鱼国家现代农业产业园,打造全国渔业绿色循环发展试点。禅茂工作队在政策、资金、人员方面给予茂南极大助力,先后在大湾区、北京等地建设罗非鱼销售中心,举办禅茂农产品对接会,共建线下门店,推动茂南罗非鱼“融珠入湾”,走向全球。目前,线下门店罗非鱼日销量超20吨,产品远销北方及海外市场。
当天,首批茂南罗非鱼还在禅城区政府岭南大院机关食堂进行了试吃活动。